Formule uit Twente vestigt zich in Emmen
Op het Marktplein in Emmen komt een vestiging van lunchroomketen De Broodbode. Dat bevestigt de franchisenemer in een interview: de nieuwe zaak wordt de eerste van de formule in de provincie Drenthe. De Broodbode, van oorsprong uit Enschede, is sinds 2009 gegroeid naar meerdere vestigingen in Twente en zoekt nu uitbreiding richting het noorden.
De vestiging in Emmen wordt gerund door Tamara Schenk (26) uit Almelo, die het bedrijf samen opstart met haar moeder Angelique (59). Volgens Schenk is de keuze voor Emmen ingegeven door de omvang van de plaats, de aanwezigheid van een groot winkelcentrum en het aantal bedrijven in de stad, waardoor ook zakelijke lunchbezorging kansrijk is.
Wat komt er op het menu en hoe werkt de productie?
De Broodbode profileert zich als een combinatie van broodjeszaak en lunchroom. Bezoekers kunnen er terecht voor ontbijt en lunch; het aanbod omvat belegde broodjes, salades, zoetigheden en koffie. Er wordt zowel afgehaald als bezorgd. Het deeg wordt volgens de formule vers bereid in de bakkerij van de hoofdvestiging in Enschede en in de vestiging in Emmen wordt het afgebakken.
- Producten: belegde broodjes, salades, zoetigheden, koffie
- Distributie: afhaalpunt en bezorging; ook zakelijke lunchlevering
- Productieproces: deeg voorbereid in Enschede; afbakken in Emmen
Plek en personeel
Schenk zegt meerdere locaties in de regio te hebben onderzocht, waaronder Coevorden en Hoogeveen, maar dat Emmen haar positief verraste vanwege de combinatie van omvang en bedrijvigheid. Voor de exploitatie zoekt zij personeel: naast haar moeder zijn nog ongeveer tien tot vijftien medewerkers nodig om de dagelijkse operatie en bezorging mogelijk te maken.
"We richten ons ook op het bezorgen van zakelijke lunches, dus ik zag hier veel kansen."
Timing van de opening
In de berichtgeving worden twee tijdsaanduidingen genoemd. In een perssamenvatting staat dat De Broodbode begin volgend jaar de deuren opent op het Marktplein. In het interview met de franchisenemer zegt Schenk een concrete verwachting te hebben: zij verwacht in november te beginnen. Beide uitspraken zijn terug te voeren op dezelfde bron; de precieze openingsdatum wordt nog afgerond in de voorbereiding.
| Kenmerk | Gegeven uit bericht |
|---|---|
| Franchisenemer | Tamara Schenk (26) uit Almelo |
| Ondersteuner | Moeder Angelique (59) |
| Personeelsbehoefte | 10–15 medewerkers |
| Productie | Deeg uit Enschede, afbakken in Emmen |
Lokale betekenis
De komst van De Broodbode betekent een nieuwe horecavoorziening op het Marktplein, die zowel bezoekers van het winkelcentrum als werknemers van omliggende bedrijven aanspreekt. De nadruk op zakelijke levering kan de lunchopties voor kantoren en instellingen in het centrum uitbreiden. Voor de lokale arbeidsmarkt biedt de nieuwe vestiging werk aan een klein team van medewerkers, waarvan vacatureaankondigingen nog moeten volgen.
De Broodbode profileert zich niet als keten die 'op elke hoek' moet zitten, aldus de franchisenemer; de strategie lijkt gericht op zorgvuldige groei en keuze van locaties waar een combinatie van winkelend publiek en zakelijke klanten aanwezig is. Voor Emmen betekent dat een uitbreiding van het bestaande aanbod, met een formule die in Twente al tientallen vestigingen heeft opgebouwd.
De precieze openingsdatum en de definitieve personeelsvacatures worden naar verwachting in de komende weken bekendgemaakt door de franchisenemer. Tot die tijd werkt het team aan de inrichting en de opzet van de bezorgdiensten vanuit het Marktplein.
