غليزان — كثفت المصالح البيطرية بولاية غليزان تدخلاتها الميدانية لمنع المخاطر الصحية المرتبطة باللحوم الحمراء المستوردة، وفقاً لما أفادت به مراسلات المفتشية البيطرية. وحملت العمليات الأخيرة معاينات إلى مستويات الاستقبال والتخزين والنقل والتوزيع، بهدف التأكد من احترام المتطلبات الصحية والتنظيمية السارية.
معاينة ميدانية بمنطقة بلعسل الصناعية
أجرت المفتشية البيطرية لولاية غليزان، أمس الأول، عملية معاينة ميدانية لكمية من اللحوم الحمراء المستوردة الحلال في المنطقة الصناعية ببلعسل. وتهدف هذه العملية إلى متابعة حالة المنتجات ذات الأصل الحيواني والتأكد من مدى التزام المتعاملين الاقتصاديين بشروط التخزين والنقل وسلسلة التبريد.
وقالت المصالح المعنية إن العملية تندرج في إطار الجهود المتواصلة لضمان تموين السوق بمنتجات حيوانية في ظروف صحية سليمة، ومتابعة مختلف مراحل تداول اللحوم منذ الاستلام وحتى وصولها إلى المستهلك.
تركيز على سلسلة التبريد وشروط النظافة
أبرزت الفرق الميدانية أهمية المحافظة على سلسلة التبريد بالنسبة للمنتجات سريعة التلف، وخصوصاً اللحوم، مشيرة إلى أن ضبط درجات الحرارة منذ الاستلام وحتى العرض يحد من مخاطر التلف والتلوث ويحافظ على جودة المنتج وسلامة المستهلك.
كما تم تقديم توجيهات وإرشادات للمتعامل الاقتصادي المعني خلال عملية المعاينة، مع التأكيد على:
- الالتزام بقواعد النظافة في أماكن التخزين والتداول.
- احترام الشروط الواجب توفرها في مرافق التخزين والنقل.
- الحرص على عدم الإخلال بسلسلة التبريد خلال جميع مراحل النقل والتخزين والعرض.
متابعة شاملة لجميع مراحل التداول
أوضحت المفتشية أن مهام المصالح البيطرية لا تقتصر على مراقبة المنتج النهائي فحسب، بل تشمل متابعة جميع مراحل سلسلة الإنتاج والتوزيع. وتسمح هذه المتابعة بالتدخل الفوري عند تسجيل أي خلل قد يؤثر على سلامة أو جودة المنتج.
وأضافت المصالح أن الرقابة الميدانية تمكّن أيضاً من تقييم مدى احترام المتعاملين للاشتراطات الصحية والتنظيمية، وتقديم المرافقة والتوجيهات اللازمة لتصحيح النقائص وتحسين ظروف العمل والتخزين والتداول.
سياق الاهتمام وضمان التموين
تأتي هذه العمليات في ظل اهتمام متزايد بضمان التموين المنتظم للسوق باللحوم والمنتجات الحيوانية، مع محاولة تحقيق توازن بين توفير العرض للمستهلك والحفاظ على أعلى مستويات السلامة الصحية. وتشدد المصالح على ضرورة استمرار التعاون بين الجهات الرقابية والمتعاملين الاقتصاديين لضمان منتجات آمنة للمستهلك.
| مرحلة التداول | محور الرقابة |
|---|---|
| الاستلام | فحوصات الحالة العامة ودرجات الحرارة الأولية |
| التخزين | مطابقة مرافق التخزين للاشتراطات وحالة النظافة |
| النقل | ضمان سلسلة التبريد وملائمة وسائل النقل |
| التوزيع | حالة العرض ومدد التعرض للجمهور |
وتكرر المصالح دعوة المتعاملين الاقتصاديين إلى التعاون مع فرق الرقابة وتطبيق التعليميات الصادرة التي تهدف إلى حماية الصحة العمومية.
في ختام تقريرها حول العملية، أكدت المفتشية البيطرية لولاية غليزان استمرار جهودها في مجال الرقابة الصحية والمرافقة الميدانية للفاعلين في قطاع المنتجات الحيوانية، بما يعزز الوقاية الصحية ويحد من المخاطر المرتبطة بسوء التخزين أو النقل.
