ผู้ว่าฯ ประจวบฯ ลงมือผัดกะเพราไก่แจกผู้เปราะบาง หวังขยายแนวคิด "อิ่มถึงบ้าน" ที่หัวหิน

ผู้ว่าฯ ลงพื้นที่หัวหิน นำทีมส่งอาหารให้กลุ่มเปราะบาง

เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม พ.ศ. 2569 ที่อาคารศูนย์การเรียนรู้ชุมชน วัดเขาอิติสุคโต อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จัดกิจกรรมภายใต้ชื่อ "หัวหินอิ่มใจ ปันอาหาร ปันสุข ปลูกคุณภาพชีวิต" โดยมีผู้ว่าราชการจังหวัดประจวบคีรีขันธ์เป็นประธานและร่วมลงมือปรุงอาหารให้กับอาสาสมัครเพื่อส่งมอบแก่ครอบครัวกลุ่มเปราะบางในพื้นที่

กิจกรรมครั้งนี้มีภาคีหลากหลายหน่วยงานเข้าร่วม ทั้งคณะสงฆ์ ผู้บริหารท้องถิ่น เครือข่ายภาคเอกชน องค์กรไม่แสวงผลกำไร และอาสาสมัครท้องถิ่น โดยภายในงานมีการเสวนา นิทรรศการและการเปิดตัวแพลตฟอร์มดิจิทัลสำหรับการประสานงานการส่งอาหาร ตลอดจนพิธีแสดงเจตนารมณ์เพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาเชิงสังคมในระดับเมือง

เน้นเชื่อมต่ออาหารส่วนเกินสู่ผู้ที่ต้องการ

ผู้ว่าราชการจังหวัดกล่าวว่า กิจกรรมนี้เป็นการต่อยอดแนวคิดด้านสวัสดิการอาหาร โดยเชื่อมโยงแหล่งอาหารที่มีคุณภาพจากผู้ประกอบการและเครือข่าย เพื่อนำมาแจกจ่ายให้กับกลุ่มเปราะบาง เช่น ผู้สูงอายุ ผู้พิการ และผู้ป่วยติดบ้านติดเตียง ซึ่งนับเป็นการมองการพัฒนาเมืองในมิติของคุณภาพชีวิตควบคู่ไปกับการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน

"กิจกรรมนี้เป็นการสานต่อแนวคิด 'อิ่มถึงบ้าน' โดยการเชื่อมโยงอาหารส่วนเกินที่มีคุณภาพจากผู้ประกอบการและภาคีเครือข่าย ส่งต่อไปยังผู้สูงอายุ ผู้พิการ ผู้ป่วยติดบ้านติดเตียง และกลุ่มเปราะบางในชุมชน"

กิจกรรมภายในงานและบทบาทผู้ร่วมงาน

งานวันนั้นประกอบด้วยทั้งการเสวนาในหัวข้อเกี่ยวกับการนำวัตถุดิบเหลือใช้มาสร้างมื้ออิ่ม นิทรรศการแสดงเส้นทางการส่งอาหาร และการเปิดตัวแอปพลิเคชัน/แพลตฟอร์มดิจิทัลที่ช่วยประสานงานการส่งมอบ นอกจากนั้นยังมีการมอบคูปองให้แก่ผู้รับสิทธิ์และการระดมอาสาสมัครเพื่อเป็น "นักส่งอิ่ม" ที่จะนำอาหารไปถึงครัวเรือนเป้าหมาย

• การเสวนา เรื่องการใช้วัตถุดิบเหลือจากธุรกิจอาหารให้เกิดประโยชน์
• นิทรรศการ เส้นทางการจัดหาและการส่งมอบอาหาร
• แพลตฟอร์มดิจิทัล สำหรับจับคู่ผู้ให้และผู้รับอาหาร
• กิจกรรมส่งอาหาร โดยอาสาสมัครที่ได้รับคูปองและคำแนะนำในการส่งมอบ

เมนูเด่น ผู้ว่าราชการจังหวัดร่วมปรุง

ไฮไลต์ของงานคือการที่ผู้ว่าราชการจังหวัดร่วมลงมือปรุงเมนู "ผัดกะเพราไก่–ไข่ดาว" เพื่อให้ทีมอาสานำไปส่งมอบแก่ครอบครัวเป้าหมายก่อนจะปล่อยขบวนรถส่งอาหารไปยังพื้นที่ต่างๆ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์เชิงสาธารณะเพื่อสร้างการรับรู้และกระตุ้นให้ภาคส่วนต่างๆ ร่วมสนับสนุนโครงการ

ความร่วมมือเชิงนโยบายและการขับเคลื่อน

งานนี้จัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือของเทศบาลนครหัวหิน ร่วมกับหลักสูตรประกาศนียบัตรผู้นำเมืองยุคใหม่ (A-List) รุ่น 1 กลุ่มหยก สถาบันพระปกเกล้า รวมทั้งภาคีเครือข่ายอื่นๆ ที่มีบทบาทในการจัดหาและกระจายอาหาร การประสานเชิงนโยบายและการส่งเสริมความเป็นเมืองที่มีคุณภาพชีวิตเป็นเป้าหมาย เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยให้โครงการนี้สามารถขยายผลได้อย่างเป็นระบบ

สิ่งที่ชุมชนจะได้รับและข้อท้าทาย

การจัดระบบรับส่งอาหารเช่นนี้ช่วยลดความสูญเสียของอาหาร เพิ่มการเข้าถึงมื้ออิ่มของกลุ่มเปราะบาง และเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างภาคส่วนต่างๆ อย่างไรก็ตาม การขยายผลให้ครอบคลุมต่อเนื่องยังต้องเผชิญกับปัญหาเรื่องการบริหารจัดการโลจิสติกส์ การประกันคุณภาพอาหารและการกำหนดเกณฑ์การคัดเลือกผู้รับสิทธิ์ให้เป็นธรรม

แนวทางต่อไป

เพื่อให้โครงการมีความยั่งยืน จำเป็นต้องมีการวางระบบการรับบริจาคอาหาร การตรวจสอบคุณภาพก่อนส่ง การจัดการคลังและเส้นทางการขนส่งรวมทั้งการประเมินผลผลกระทบทางสังคมอย่างเป็นรูปธรรม โดยการมีส่วนร่วมจากภาคเอกชนและองค์กรชุมชนจะเป็นตัวขับเคลื่อนสำคัญในการทำให้แนวคิดนี้เป็นจริงในวงกว้าง

สำหรับชาวหัวหิน กิจกรรม "หัวหินอิ่มใจ" ไม่เพียงเป็นการมอบมื้ออาหารให้ผู้เปราะบาง แต่ยังเป็นการปลูกจิตสำนึกเรื่องการจัดการทรัพยากรอาหารและการดูแลเพื่อนมนุษย์ภายในเมืองเดียวกัน