Erfurter Manufaktur erreicht Testsieg bei Nuss‑Nougat‑Cremes
Die Goldhelm Schokoladen Manufaktur aus Erfurt hat im jüngsten Stiftung‑Warentest einen überraschenden Erfolg erzielt: Ihre dunkle Haselnuss‑Creme „Kräm – Herr Eichhorn pur“ erhielt die beste sensorische Bewertung und wurde als Testsieger unter 18 geprüften Schokoaufstrichen mit der Gesamtnote 2,0 geführt. Damit liegt ein Produkt aus Thüringen vor etablierten Marken wie Nutella, das mit der Note 2,2 auf Platz drei kam.
Im Mittelpunkt des Warentests stand das sensorische Urteil, das die Prüfer als Herzstück bezeichneten. Für die Erfurter Creme dokumentierten die Testenden ein besonders intensives Haselnussaroma mit ausgeprägter Röstnote und einem „runden“ Geschmack, was im sensorischen Bereich mit der Bestnote 1,0 honoriert wurde. Grundlage für dieses Urteil ist der ungewöhnlich hohe Anteil an Haselnüssen: Die Prüfer konstatierten, dass mehr als die Hälfte des Glasinhalts Nüsse seien.
„Kräftig nach Haselnuss, mit deutlicher Röstnote und rundem Aroma“, heißt es im sensorischen Urteil der Prüfer.
Preis und Marktposition: Handwerk gegen Discount
Der Erfolg in der Qualitätswertung steht allerdings in deutlichem Kontrast zum Preis: Die Erfurter Manufaktur verlangt für ihr Glas 5,94 Euro pro 100 Gramm. Der Test macht zugleich deutlich, dass hoher Preis nicht automatisch bessere Gesamtnoten bedeutet. So erreichte die Discount‑Creme „Nusskati“ von Aldi ebenfalls die Note 2,0 — bei einem Preis von nur etwa 0,50 Euro pro 100 Gramm und einem Haselnussanteil von 13 Prozent. Die Tester hoben bei diesem Produkt eine kräftige Kakaonote hervor, die an Bitterschokolade erinnere.
- Testsieger: „Kräm – Herr Eichhorn pur“ (Goldhelm, Erfurt) — Note 2,0, sensorisch 1,0, >50% Haselnüsse, 5,94 €/100 g.
- Günstiger Co‑Testsieger: „Nusskati“ (Aldi) — Note 2,0, 13% Haselnüsse, ca. 0,50 €/100 g.
- Klassiker: Nutella — Note 2,2, Preis ca. 0,84 €/100 g; Abwertung vor allem wegen Nährwerten.
| Produkt | Note | Preis (pro 100 g) | Haselnussanteil |
|---|---|---|---|
| Kräm – Herr Eichhorn pur (Goldhelm, Erfurt) | 2,0 | 5,94 € | >50 % |
| Nusskati (Aldi) | 2,0 | 0,50 € | 13 % |
| Nutella | 2,2 | 0,84 € | — |
Folgen für Standort und Verbraucher
Der Testerfolg liefert der Erfurter Manufaktur positive Aufmerksamkeit. Für regionale Produzenten kann ein solcher Testsieg Marktpräsenz und Nachfrage stärken, ohne dass der Preis unmittelbar sinken muss. Verbraucherinnen und Verbraucher sehen sich zugleich mit einer Bandbreite von Angeboten konfrontiert: Der Test zeigte, dass neben teuren Handwerksprodukten auch preiswerte Discounter‑Cremes qualitativ überraschen und in der Gesamtnote gut abschneiden.
Neben den drei hervorgehobenen Produkten bewerteten die Tester insgesamt 18 Cremes: Zwölf erhielten die Einstufung „gut“, vier „befriedigend“ und zwei „ausreichend“. Als „Umwelttipp“ nannten die Prüfer zwei Bio‑Produkte, die wegen ihres hohen Anteils ökologischer Zutaten positiv auffielen. Ein Ausreißer nach unten war ausgerechnet das einzige zuckerreduzierte Produkt im Testfeld.
Für Erfurterinnen und Erfurter ist das Ergebnis mehr als ein lokaler Triumph: Es ist ein Hinweis darauf, dass handwerkliche Produktion in Thüringen Wettbewerbsfähigkeit mit hoher Qualität verbinden kann. Zugleich macht der Test deutlich, dass beim Kauf von Schokoaufstrichen neben Geschmack und Herkunft auch Preis, Zutatenliste und Nährwerte eine Rolle spielen — Kriterien, die unterschiedliche Verbrauchertypen unterschiedlich gewichten.
