شنت مصالح مديرية التجارة لولاية سوق أهراس بالاشتراك مع مكتب حفظ الصحة البلدي خرجة ميدانية مفاجئة شملت محلات تجارية مختلفة داخل إقليم بلدية سوق أهراس، في إطار متابعة تطبيق قواعد السلامة الغذائية خاصة مع موجة الارتفاع القياسي في درجات الحرارة.
نتائج الحملة والإجراءات المتخذة
أسفرت الحملة عن ضبط كمية معتبرة من مادة دجاج محمر ومطبوخ سبق تداولها في اليوم السابق، بلغت وزنها الإجمالي 7.5 كيلوغرام، عُثر عليها مخزنة داخل ثلاجة أحد المحلات بغرض إعادة تسخينها وإدراجها في عملية البيع لاحقاً. ووصفت المصالح الصحية طريقة تخزين المادة بأنها غير متوافقة مع شروط السلامة الغذائية، ما يعرض المستهلكين لمخاطر تسمم غذائي.
تم نقل المحجوزات إلى المذبح البلدي حيث جرت عملية إتلاف كاملة للكمية المصادرة بحضور ممثلي الهيكل البلدي للصحة لضمان عدم إعادة تداولها أو وصولها إلى المستهلكين.
كما قامت المصالح الإدارية باستدعاء صاحب المحل المعني رسمياً، وفتحت ضده مسطرة إدارية وقانونية بهدف اتخاذ التدابير المتناسبة مع المخالفة المسجلة.
دعوة للالتزام والحماية من المخاطر الصيفية
في سياق متصل، أكدت مديرية التجارة على ضرورة احترام القواعد المهنية وأخلاقيات المهنة من طرف الفاعلين التجاريين، وذكّرت بصرامة المراقبة خلال فترة ارتفاع الحرارة، داعية المواطنين إلى الإبلاغ عن أي ممارسات مشبوهة قد تشكل خطراً على الصحة العمومية.
- الكمية المصادرة: 7.5 كلغ من دجاج محمر ومطبوخ.
- مكان الإتلاف: المذبح البلدي بحضور الهيكل البلدي للصحة.
- الإجراء الإداري: استدعاء التاجر وفتح مسطرة قانونية وإدارية.
خلفية الموضوع وأهمية الرقابة
تتصاعد أهمية مراقبة المواد الغذائية خلال فترات الحرّ الشديد نظراً لتسارع فساد الأطعمة المطبوخة إذا لم تُحفظ في شروط تبريد مناسبة. وتشدد القوانين المحلية والوطنية على التزامات البائعين بخصوص سلسلة التبريد ومعايير التعقيم والنظافة، لأن الإهمال في هذه الجوانب يمكن أن يؤدي إلى تفشي حالات التسمم الغذائي ومضاعفات صحية للمستهلكين.
وتُعد حملات الرقابة الميدانية المفاجئة آلية أساسية لضمان احترام القواعد، لأنها تكشف ممارسات قد لا تظهر في عمليات التفتيش المسبقة أو المعلنة. كما أن الاعتماد على التعاون بين مصالح التجارة والصحة البلدية يسهم في التقاط المخالفات بسرعة ومعالجتها بحسم.
إرشادات للمواطنين والبائعين
تتضمن النصائح التي تُكررها المصالح الصحية والإدارية فيما يخص التعامل مع الأغذية المطبوخة خلال الصيف ما يلي:
- التأكد من أن المواد المطبوخة لم تُترك خارج نطاق التبريد لفترات طويلة.
- ابتعاد المستهلك عن شراء منتجات معروضة أو مخزنة بطرق غير صحية أو في ظروف حرّ مرتفعة.
- الإبلاغ الفوري عن أي ممارسات مشبوهة لمكاتب حفظ الصحة أو مديرية التجارة المحلية.
| البند | الوضع |
|---|---|
| المادة المضبوطة | دجاج محمر ومطبوخ |
| الكمية | 7.5 كلغ |
| موقع الإتلاف | المذبح البلدي |
| الإجراء الإداري | استدعاء التاجر ورفع مساطر قانونية |
تبقى مصالح المديرية على استعداد لتكثيف عمليات المراقبة خلال الفترة القادمة، لا سيما مع توقع استمرار درجات الحرارة المرتفعة، مع التأكيد على أن أي محاولة لتجاوز معايير السلامة الصحية ستواجه إجراءات حاسمة.
