أولاد جلال، بسكرة — مع بداية شهر أوت، طرحت واحات الزاب الغربي في مناطق بسكرة وأولاد جلال دفعاتها الأولى من تمور صنف المنقر (المعروف محلياً بـ«المزنطط» أو «الرطب»)، معلنة دخول الموسم الفلاحي لهذا النوع المبكّر من التمر، الذي يحظى بإقبال محلي واضح في أسواق الخضر والفواكه.
مظهر ونكهة تجذب المستهلكين
يتميّز المنقر بلونه الذهبي اللامع الذي يتداخل فيه الجزء الطري الذهبي مع جزء أصفر أكثر تماسكا، ما يمنحه مظهراً جاذباً في ساحات البيع. وصف كثير من عشّاق هذا النوع مذاقه بأنه شبيه بـ«عسل النخيل» نتيجة الحلاوة والطراوة التي تظهر عند جني الحبات قبل بلوغ النضج التام.
تدرج الإنتاج الجغرافي والزمني
ذكرت تقارير منتجين وتجار أن أولى كميات المنقر تصل إلى الأسواق عادة من بعض ولايات الجنوب الكبير اعتباراً من منتصف أو أواخر شهر جويلية. وفي المراحل اللاحقة، يلتحق إنتاج مناطق بسكرة، وخصوصاً طولقة وليوة، ثم بلديات مثل أولاد جلال وسيدي خالد إلى دورة التوريد، بالتزامن مع اشتداد موجات الحرارة.
| المرحلة | المناطق/الزمن |
|---|---|
| الظهور الأولي | ولايات الجنوب الكبير — منتصف/أواخر جويلية |
| الامتداد | طولقة، ليوة (بسكرة) — أوت |
| الذروة | أوت وسبتمبر — مناطق بسكرة وأولاد جلال |
عوامل تؤثر في جودة المحصول
يعتبر المنتجون أن جودة المنقر في المنطقة مرتبطة بعدة عوامل محلية منها:
- طبيعة التربة ونوعية مياه السقي وانتظامه.
- درجات الحرارة المرتفعة خلال الصيف التي تسرّع من نضج هذا الصنف.
- طريقة جني الثمار التي تتطلب مهارة للحفاظ على مظهر الحبة وسلامتها من التلف.
وأشار منتجون إلى أن الحصاد المبكر يضمن وصول الحبة إلى المستهلك بطراوتها وحلاوتها العالية، بينما تتطلب عمليات الجني المحافظة على شكل الحبة قدراً من الصبر والدقة لتفادي إتلافها.
السوق والأسعار
في أسواق بسكرة وأولاد جلال، لفت «المنقر» الأنظار قبل أن تُلامَسه الأيدي، ويرجّح التجار أن الطلب سيبقى قوياً خلال المراحل المبكرة للموسم. وفي الجانب التجاري، تعرف أسعار «المنقر» تراجعاً، حسب ما أفاد به عدد من الفاعلين، وهو نمط موسمي معتاد عند تزايد العرض مع انطلاق الحصاد، لكن المصدر توقف عند هذه الإشارة دون تفاصيل رقمية دقيقة.
أهمية محلية واقتصادية
يتمتع المنقر بشعبية بين المستهلكين المحليين لما يوفره من سلع استهلاكية موسمية ذات طابع تقليدي، وهو يساهم في نشاط الأسواق المحلية ويعيد توزيع دخل موسمي على الفلاحين والتجار وحرفيي التجميع والتسويق في أرياف بسكرة وأولاد جلال.
دور الخبرة والحرفة في جني التمر
يُشدّد ممارسون على أن نجاح جني المنقر مرتبط بمهارات يكتسبها الجلّادون وجامعو الثمار عبر سنوات، إذ يتطلب العمل قدرة على التقاط العراجين دون إلحاق أذى بالحبات أو النخل، كما أن توقيت الجني يؤثر مباشرة على الطعم والملمس.
مع تقدم الموسم ودخول شهري أوت وسبتمبر، يتوقّع الفاعلون المحليون استمرار توافد كميات أكبر إلى الأسواق، مع متابعة أهم المستهلكين لحركة الأسعار والجودة، فيما يبقى احترام شروط الحصاد والنقل والتخزين محورياً للحفاظ على سمعة المنتج في الأسواق المحلية وربما خارجها.
