De bekende restaurantketen De Beren heeft in Haarlem een nieuwe franchisenemer: de 25-jarige Juan Carlos Neervoort. Sinds de overname richt hij zich volgens de ondernemer vooral op de kwaliteit van de gastontvangst en op het team in de zaak. Daarnaast zijn er zichtbaar kleine ingrepen gedaan in het interieur en op het terras rond het Hortusplein.
Persoonlijke ontvangst centraal
Neervoort benadrukt dat goede gerechten belangrijk blijven, maar dat persoonlijke aandacht voor gasten minstens zo bepalend is voor de ervaring in het restaurant. Hij wil het personeel daarin meenemen en de focus leggen op de wijze waarop bezoekers worden ontvangen.
“Natuurlijk moet het eten goed zijn, maar uiteindelijk onthouden gasten ook hoe ze ergens zijn ontvangen. Juist die persoonlijke aandacht maakt voor mij het verschil.”
De nieuwe franchisenemer zegt dat persoonlijke service niet alleen de sfeer in het restaurant verbetert, maar ook klanttevredenheid en terugkeer kan stimuleren. Welke specifieke trainings- of personeelsmaatregelen worden genomen, is niet openbaar gemaakt.
Opknapbeurt binnen en buiten
Naast aandacht voor personeel en gastcontact zijn er al kleine aanpassingen uitgevoerd in de vestiging. Het terras kreeg een opfrisbeurt en binnen zijn er verschillende veranderingen doorgevoerd om de sfeer te verfrissen. De aard en omvang van die binnenaanpassingen zijn niet gespecificeerd in de huidige informatie.
- Fysieke verbeteringen: terras verfrist, interieur aanpassingen uitgevoerd.
- Personeel en gastcontact: nadruk op persoonlijke ontvangst en teamontwikkeling.
- Brede betrokkenheid: plannen voor samenwerking met omliggende ondernemers.
Samenwerking rond Hortusplein
Neervoort geeft aan dat zijn plannen niet bij de restaurantmuren stoppen. Hij wil samenwerken met andere ondernemers rondom het Hortusplein om de plek aantrekkelijker en levendiger te maken. Volgens hem profiteren zowel de onderneming als de directe omgeving wanneer het plein beter functioneert als ontmoetingsplek.
Welke concrete initiatieven daarvoor op stapel staan, is nog niet bekendgemaakt. Er zijn geen details over eventuele evenementen, investeringen of partners genoemd. De intentie tot gebiedsverbetering staat centraal in de mededeling, maar verdere stappen moeten nog worden uitgewerkt en gedeeld met publiek en collega-ondernemers.
| Onderdeel | Gegeven |
|---|---|
| Nieuwe franchisenemer | Juan Carlos Neervoort, 25 jaar |
| Locatie | De Beren, Hortusplein, Haarlem |
| Sleutelprioriteiten | Persoonlijke ontvangst; team; terras en interieurvernieuwing; samenwerking plein |
Voor bewoners en bezoekers van het centrum van Haarlem is het initiatief relevant omdat horecavestigingen een belangrijke rol spelen in de levendigheid van stadspleinen. Veranderingen in bediening en aankleding beïnvloeden hoe mensen zo'n plek ervaren en of een plein wordt gezien als een uitnodigende ontmoetingsplaats.
Voor omwonenden en andere ondernemers is de aangekondigde samenwerking interessant: als meerdere partijen samenwerken om het plein aantrekkelijker te maken, kan dat leiden tot meer bezoekers en een betere uitstraling van het gebied. Tegelijk is het onduidelijk welke concrete maatregelen hiervoor nodig zijn en hoe de coördinatie tussen ondernemers en eventueel de gemeente ingevuld zal worden.
De komende periode zal duidelijker maken welke stappen Neervoort en zijn collega-ondernemers concreet zetten om het Hortusplein nieuw leven in te blazen. Voorlopig zijn het vooral investeringen in ontvangst, personeel en een opfrisbeurt van het restaurant die zullen bepalen hoe bezoekers de locatie ervaren.
