Die Wahl des Geräts entscheidet
Wer in Essen Speisen aufwärmt oder Gemüse zubereitet, kann den Stromverbrauch bereits mit einfachen Entscheidungen beeinflussen. Nicht jede Methode benötigt gleich viel Energie. Nach Einschätzung der Verbraucherzentrale NRW ist vor allem der Backofen beim Erwärmen von kleinen oder mittleren Portionen häufig die ungünstigere Wahl. Für Aufläufe oder Lasagne liegt zwar der Griff zum Ofen nahe, doch die Herdplatte kann effizienter sein.
Gerhild Loer von der Verbraucherzentrale NRW vergleicht den Verbrauch der Geräte: Ein Backofen, der eine Stunde lang in Betrieb ist, benötigt demnach ungefähr dreimal so viel Strom wie ein Cerankochfeld, wenn beide gleich lange laufen. Die Zeitspanne dient dabei nur dem Vergleich, denn Speisen werden im Backofen oder auf dem Herd nicht unbedingt gleich schnell warm. Für den tatsächlichen Verbrauch kommt es deshalb zusätzlich darauf an, wie lange das jeweilige Gerät eingeschaltet bleibt.
„Die Zubereitung auf der Herdplatte ist effizienter als im Backofen“, sagt Gerhild Loer von der Verbraucherzentrale NRW.
Mikrowelle bei kleinen Portionen im Vorteil
Für einzelne Teller, Reste vom Vortag oder eine kleine Menge Suppe kann die Mikrowelle eine noch sparsamere Möglichkeit sein. Nach Angaben der Expertin liegt ihr Stromverbrauch im Vergleich zum Herd bei etwa einem Viertel. Das gilt allerdings nicht unabhängig von der Menge. Die Verbraucherzentrale empfiehlt diese Variante vor allem für Portionen bis etwa 500 Gramm. Werden größere Mengen erwärmt, kann der Herd wieder die bessere Lösung sein.
| Gerät oder Methode | Hinweis zum Energieverbrauch |
|---|---|
| Backofen | Etwa dreimal so hoher Verbrauch wie ein Cerankochfeld bei gleicher Laufzeit |
| Mikrowelle | Im Vergleich zum Herd etwa ein Viertel des Stromverbrauchs |
| Herdplatte | Geeignet für größere Mengen und häufig effizienter als der Backofen |
Kleine Geräte nicht automatisch anschaffen
Auch spezielle Küchengeräte können bei bestimmten Speisen Vorteile haben. Pommes frites lassen sich laut Verbraucherzentrale in einer Heißluft-Fritteuse effizienter zubereiten als im Backofen. Der Grund: Das Volumen des Geräts ist kleiner, sodass die benötigte Hitze schneller erreicht wird. Beim Eierkocher fällt der Vergleich mit dem Kochen im Topf ebenfalls zugunsten des Spezialgeräts aus.
Eine Anschaffung lohnt sich nach Einschätzung der Verbraucherzentrale aber nicht automatisch. Entscheidend sei, wie häufig ein Gerät genutzt werde und ob im jeweiligen Haushalt regelmäßig Pommes oder Eier zubereitet würden. Wer einen zusätzlichen Kocher kauft, sollte deshalb den tatsächlichen Nutzungsumfang berücksichtigen. Ein Gerät, das nur selten zum Einsatz kommt, spart nicht zwangsläufig insgesamt Energie oder Kosten.
Beim Gemüse genügt oft Wasserdampf
Das Grundprinzip des Eierkochers lässt sich auch auf Kartoffeln und Gemüse übertragen. Der Topf muss nicht vollständig mit Wasser gefüllt werden, um die Lebensmittel zu garen. Häufig reicht nach Angaben der Expertin eine kleinere Menge, wenn das Gemüse im heißen Dampf zubereitet wird. So muss der Herd weniger Wasser erwärmen.
Wichtig ist dabei, den Deckel auf dem Topf zu lassen. Ohne Abdeckung entweicht der heiße Wasserdampf, und die Herdplatte muss immer wieder nachheizen. Für den Alltag in Essener Küchen ergibt sich daraus eine einfache Reihenfolge: kleine Portionen möglichst in der Mikrowelle erwärmen, größere Mengen auf dem Herd zubereiten, beim Garen wenig Wasser verwenden und den Deckel geschlossen halten. Die Empfehlungen zeigen, dass bereits die passende Zubereitungsart den Stromverbrauch beeinflussen kann, ohne dass auf warme Mahlzeiten verzichtet werden muss.
