Státní zemědělský intervenční fond oznámil vítěze soutěže Regionální potravina Jihomoravského kraje. Do letošního kola se přihlásilo 57 výrobců s celkem 216 produkty; značku získalo 9 vítězných výrobků v devíti kategoriích. Mezi oceněnými jsou farmářské produkty, pekárenské a cukrářské výrobky i maso a uzeniny.
Rozmanitost vítězných výrobků
Porota hodnotila přihlášené produkty v kategoriích, které pokrývají široké spektrum lokální produkce – od čerstvého ovoce a zeleniny přes mléčné výrobky až po tepelně opracované masné výrobky a cukrářské výrobky. Mezi oceněnými jsou jak tradiční produkty malovýrobců, tak specializované řemeslné zpracování surovin.
Mezi konkrétními vítězi figurují například:
- Říčanské plnotučné mléko firmy Genagro Říčany (mléčné výrobky)
- Hovězí sušené maso s marinádou z červené řepy od firmy Masobeat Slovácko (masné výrobky)
- Lelekovická bylinková klobása od Řeznictví a uzenářství Štulpovi (masné výrobky)
- Mošt Jablko-Braeburn z Farmy U tří dubů (nápoje)
- Čerstvý sýr z Minimlékárny Devět křížů (sýry a tvaroh)
- Kváskový řemeslný chléb GAB z GAB Řemeslné pekárny (pekařské výrobky)
- Křupavý makový větrníček s povidly od Sladkožroutky (cukrářské výrobky)
- Štrůdlové jablíčko Extra Džem od firmy Bouda 1883 - Marmelády ze Znojma (ovoce a zpracované)
- Kdoulová vejmrda od firmy Chuť Moravy (ostatní)
Co ocenění znamená pro výrobce
Značka Regionální potravina má za cíl podpořit menší a střední výrobce zemědělských a potravinářských výrobků. Úspěch v soutěži může výrazně zvýšit viditelnost produktu u zákazníků, distribučních partnerů i v místních prodejnách a trzích. Hodnotitelé podle oznámení posuzovali kvalitu surovin i zpracování.
„Za každou lahví ovocného moštu stojí mnohem víc než jen kvalitní ovoce. Je to celoroční péče o sad, pečlivý výběr surovin i řada rozhodnutí při jejich zpracování. Jsme rádi, když si lidé uvědomí, že kvalitní lokální potraviny nevznikají náhodou, ale díky práci, která není na první pohled vidět,“
slovy Michaela Kahouna z Farmy U tří dubů, jejíž Mošt Jablko-Braeburn získal značku v kategorii nápojů.
Struktura soutěže a kategorie
Soutěž rozděluje přihlášené produkty do několika samostatných kategorií. V letošním ročníku byly vypsány tyto skupiny:
| Kategorie | Příklad vítěze |
|---|---|
| Tepelně opracované masné výrobky | Lelekovická bylinková klobása |
| Masné výrobky trvanlivé | Hovězí sušené maso s marinádou z červené řepy |
| Tepelně neopracované či polotovary | (vyhlašováno v soutěži) |
| Sýry včetně tvarohu | Čerstvý sýr z Minimlékárny Devět křížů |
| Ostatní mléčné výrobky | Říčanské plnotučné mléko |
| Pekařské výrobky | Kváskový řemeslný chléb GAB |
| Cukrářské výrobky | Křupavý makový větrníček s povidly |
| Nápoje | Mošt Jablko-Braeburn |
| Ovoce a zelenina čerstvé nebo zpracované | Štrůdlové jablíčko Extra Džem |
| Ostatní | Kdoulová vejmrda |
Důraz na místní původ a menší výrobce
Soutěž je určena primárně mikro, malým a středním producentům. Organizátoři poukazují, že značka má za úkol informovat spotřebitele o původu a kvalitě potravin a podporovat lokální ekonomiku v době, kdy roste tlak na průmyslovou masovou produkci. Získání značky vyžaduje splnění řady kritérií týkajících se surovin, technologického zpracování a transparentnosti informací o výrobě.
Co mohou spotřebitelé očekávat
Pro zákazníky v Jihomoravském kraji znamená certifikace snazší orientaci při nákupu lokálních potravin. Značka může zvýšit důvěru v menší provozy a pomoci výrobcům proniknout do větších prodejen a regionálních řetězců. Výrobky oceněné v soutěži se tak mohou stát dostupnějšími pro širší okruh obyvatel.
Soutěž vyhlašuje Státní zemědělský intervenční fond s cílem posílit domácí produkci a nabídnout spotřebitelům jistotu kvality. Letos se o značku ucházelo 57 výrobců s 216 přihlášenými produkty a porota po hodnocení vybrala devět vítězů, mezi nimi i několik výrobců ze Znojemska.
Pro malé výrobce představuje ocenění příležitost ukázat své know‑how, pro spotřebitele zase signál, že za vybranými lokálními potravinami stojí ověřitelná kvalita a práce, která je vidět až v chuti konečného výrobku.
