เชียงราย — จังหวัดเชียงรายเดินหน้าขับเคลื่อนแผนพัฒนาอุตสาหกรรมชาและกาแฟโดยวางกรอบเป็น ยุทธศาสตร์ Value Chain ผ่านการจัดงาน Tea & Coffee Festival “เชียงราย เมืองชากาแฟ” ซึ่งมีการบูรณาการกิจกรรมสำคัญ 3 รายการมาจัดควบคู่กัน เพื่อยกระดับสินค้าเกษตรให้เป็นแหล่งรายได้ที่สร้างมูลค่า พร้อมขยายโอกาสทางการค้าต่างประเทศและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์
ยกระดับจากสินค้าโภคภัณฑ์สู่การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์
ผู้จัดงานระบุว่าเป้าหมายสำคัญของการขับเคลื่อนครั้งนี้คือการแปลงสินค้าอย่างชาและกาแฟจากการเป็นเพียง สินค้าโภคภัณฑ์ (commodity) ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มทางการตลาด โดยอาศัยการเล่าเรื่องของแหล่งปลูก ภูมิปัญญาท้องถิ่น และประสบการณ์ที่นักท่องเที่ยวจะได้รับเมื่อมาเยือนพื้นที่ต้นทาง
“เชียงราย เมืองชากาแฟ”
ภายในงานมีการจัดนิทรรศการ เวิร์กช็อป และกิจกรรมแข่งขันมาตรฐานสากล เช่น การแข่งขัน Latte Art และการประกวด Signature Drink ซึ่งออกแบบมาเป็นกลไกสำคัญในการเพิ่มมาตรฐานและทักษะให้ผู้ประกอบการในพื้นที่
การบูรณาการ 3 เทศกาลและการจับคู่ธุรกิจ
กลยุทธ์การจัดงานเน้นการรวมกลุ่มกิจกรรม (clustering) โดยผนวก 3 งานใหญ่เข้าด้วยกัน ได้แก่
- Tea & Coffee Festival 2026
- Eastern Lanna Coffee and Tea Festival
- Chiangrai World Coffee & Tea 2026
การรวมงานช่วยให้มีเวทีนำเสนอสินค้า บริการ และเครือข่ายธุรกิจหลากหลายทั้งในและต่างประเทศ พร้อมจัดกิจกรรม Business Matching เพื่อเปิดโอกาสการส่งออกและหาคู่ค้าจากต่างชาติ
การพัฒนาทักษะบุคลากรและการสร้างมาตรฐาน
ภายในงานยังมีการฝึกอบรมและเวิร์กช็อปเชิงปฏิบัติการ ตลอดจนการเสวนาเกี่ยวกับทิศทางตลาด เพื่อให้ผู้ประกอบการและคนในชุมชนได้เรียนรู้แนวปฏิบัติที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง การยกระดับทักษะเหล่านี้ถือเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่สินค้าและบริการที่เกี่ยวข้องกับชาและกาแฟ
ความหวังต่อเศรษฐกิจฐานรากและชุมชนชนเผ่า
การผลักดันนโยบายครั้งนี้มุ่งหวังให้ผลประโยชน์กระจายลงสู่ระดับชุมชน โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรรายย่อยและชุมชนชาติพันธุ์ที่อาศัยและดูแลพื้นที่ปลูกชา–กาแฟ หลายพื้นที่ในจังหวัดเป็นแหล่งปลูกแบบชุมชนซึ่งมีภูมิปัญญาท้องถิ่น การเชื่อมโยงท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์จะช่วยเปิดช่องทางให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสวิถีชีวิตจริง เพิ่มมูลค่าทางวัฒนธรรมควบคู่ไปกับรายได้
กิจกรรมไฮไลต์ในงาน
ไฮไลต์ที่ผู้จัดเน้นย้ำได้แก่:
- การแข่งขันระดับมาตรฐาน เช่น Chiangrai Latte Art Competition 2026
- Chiangrai Signature Drink Competition 2026
- Drip Bag Smackdown และการสาธิตเทคนิคการชง
- Business Matching และการเปิดพื้นที่พบปะผู้ค้าต่างประเทศ
ตารางกิจกรรมเบื้องต้น
| รายการ | วัตถุประสงค์ |
|---|---|
| นิทรรศการสินค้าและนวัตกรรม | แสดงผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการผลิต |
| เวิร์กช็อปเชิงปฏิบัติการ | ยกระดับทักษะผู้ประกอบการ |
| การแข่งขันมาตรฐาน | ผลักดันมาตรฐานระดับภูมิภาค |
| Business Matching | ขยายตลาดและสร้างเครือข่ายผู้ค้า |
สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องในระดับท้องถิ่น การเติมเต็มช่องว่างระหว่างการผลิตและตลาดยังต้องการความร่วมมือในเชิงโครงสร้าง ทั้งระบบโลจิสติกส์ การสร้างแบรนด์ การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ และการคุ้มครองทรัพยากรวัฒนธรรมของชุมชน เพื่อให้การเติบโตเกิดขึ้นอย่างยั่งยืนและเป็นประโยชน์ต่อทุกฝ่าย
แม้กิจกรรมในสนามจะเน้นการแสดงศักยภาพระดับจังหวัดและเชื่อมโยงกับตลาดต่างประเทศ แต่เสียงสะท้อนจากชาวบ้านและกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ปลูกยังคงสำคัญ การนำภูมิปัญญาและเรื่องราวท้องถิ่นมาเป็นจุดขายจะต้องทำควบคู่กับการปกป้องทรัพยากรและให้ชุมชนเป็นผู้กำหนดทิศทางการพัฒนา เพื่อให้รายได้จากชากาแฟส่งต่อถึงรากฐานของเชียงรายอย่างแท้จริง
มณีรัตน์ ใจงาม
ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดเชียงราย, WE NEWS
