Banca de Resurse Genetice Vegetale (BRGV) din Buzău a consolidat o colecție de mentă care include tulpini cu arome neobișnuite — de la gusturi apropiate vaniliei sau cuișoarelor până la o varietate în curs de omologare cu parfum de ciocolată. Instituția gestionează un portofoliu extins, ce depășește 20.000 de soiuri de plante, acoperind în special legume, specii floricole și plante aromatice sau medicinale.
Cultivare și omologare: miza științifică și aplicativă
Cercetătorii BRGV au monitorizat menta regăsită atât în flora spontană, cât și în cultură, pentru a selecta varietăți care se diferenţiază prin formă şi profil aromatic. Dintre acestea, o specie aflată în procedură de omologare a atras atenţia prin aroma de ciocolată, indicând posibilităţi de utilizare în gastronomie și cofetărie, dar şi în preparate cosmetice sau produse de îngrijire personală.
"Menta a atras atenția cercetătorilor noștri și este la loc de cinste. Practic, o avem în studiu și avem multe varietăți de mentă, avem chiar și un soi în curs de omologare, o premieră pentru Banca de Resurse. (...) Menta pe care noi o omologăm credem că va fi apreciată în special de cei care o vor folosi pentru ceai, dar mai mult de cei care se vor gândi să o folosească în prepararea ciocolatei, pentru că aroma este extraordinar de bună. Are o aromă dulce, nu atât de mentolată ca menta pe care noi o știm, dar cu un gust extraordinar",
a declarat pentru AGERPRES directorul BRGV Buzău, Costel Vînătoru.
De la laborator la piață: potenţiale utilizări și limite
Varietăţile de mentă aflate în colecţie pot servi mai multe industrii: alimentară (ceaiuri, cofetărie, ingrediente aromatizante), cosmetice şi produse de igienă (paste de dinţi, loţiuni), dar şi cercetare ştiinţifică privind compoziţia uleiurilor esenţiale. Directorul BRGV subliniază că aroma multora dintre noile soiuri este mai puţin mentolată, având note dulci, ceea ce le face atractive pentru utilizări în preparate dulci sau în combinaţii culinare neconvenţionale.
BRGV Buzău deţine atât soiuri aflate în cultură, cât şi numeroase genotipuri conservate în colecţiile bancii, iar unele dintre acestea sunt deja stabilizate şi pregătite pentru testări tehnologice şi eventual comercializare, în funcţie de rezultatele omologării şi de cerinţele legislative.
- Portofoliu total: peste 20.000 de soiuri
- Varietăţi de mentă stabilizate: peste 10
- Soi în curs de omologare: cel puţin unul cu aromă de ciocolată
Caracteristici agricole și exemple din colecţie
În colecţie se regăsesc soiuri cu dimensiuni variate: de la plante de ghiveci cu frunze foarte mici, sub un centimetru, dar cu parfum intens, până la tulpini mai viguroase utilizabile în culturi comerciale. Diversitatea morfologică este însoţită de variaţii în compoziția uleiurilor esenţiale, ceea ce explică gama largă de arome (vanilie, cuișoare, note citrice, precum cele regăsite în bomboanele de lămâie).
| Aspect | Valoare/descriere |
|---|---|
| Număr total soiuri în colecţie | peste 20.000 |
| Varietăți de mentă stabilizate | peste 10 |
| Soi aflat în omologare | mentă cu aromă de ciocolată |
Implicaţii locale şi etape următoare
Pentru fermierii interesaţi de culturi aromatice, existenţa unor soiuri stabilizate şi omologate deschide posibilitatea introducerii în asolament a unor plante cu valoare adăugată. Totuşi, trecerea de la studii genetice la producţie comercială implică paşi suplimentari: finalizarea procedurilor de omologare, testele de adaptabilitate la condiţii locale şi evaluările privind randamentul şi stabilitatea aromatică în condiţii de cultură extinsă.
La nivelul BRGV, conservarea germoplasmei rămâne prioritară, iar promovarea acestor resurse către cercetare și industrie se face treptat, în concordanță cu reglementările naționale privind materialul săditor și protecția resurselor genetice.
Publicul larg și operatorii din domeniul alimentar sau cosmetic pot urmări evoluția omologării și pot solicita informații tehnice de la BRGV Buzău, în vederea colaborărilor viitoare pentru valorificarea noilor soiuri.
