La présidence de l’Union des métiers et industries de l’hôtellerie du Haut‑Rhin (Umih 68) a changé de main le 8 septembre : après trente années à la tête de l’organisation départementale, Jean‑Jacques Better a laissé sa place à son vice‑président, Jean‑Christophe Touzeau. L’Umih 68 regroupe « près de 500 établissements » — cafés, hôtels, restaurants — sur le territoire du Haut‑Rhin.
Un relais local issu du terrain
Jean‑Christophe Touzeau est dirigeant de plusieurs établissements restaurateurs et hôteliers basés à Saint‑Louis : l’hôtel‑restaurant La Villa K, le bistrot‑restaurant La Cave et le restaurant Au Bouillon. Sa désignation concrétise le choix d’un dirigeant ancré localement pour piloter l’organisation professionnelle départementale.
Priorités affichées
Devant les adhérents présents lors de la passation, M. Touzeau a énoncé plusieurs axes prioritaires pour son mandat. Ces engagements, rapportés par la communication de l’Umih, mettent l’accent sur des sujets concrets pour les exploitants :
- lutte pour une concurrence saine et équitable (notamment face aux plateformes de location de courte durée et aux pratiques commerciales liées aux titres‑restaurant ou aux buvettes) ;
- renforcement de l’attractivité des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, pour favoriser le recrutement et la fidélisation des salariés ;
- facilitation des transmissions d’entreprises et actions pour la pérennisation des établissements, incluant une demande d’allègement des charges ;
- réadaptation de la convention collective afin qu’elle corresponde davantage aux réalités du terrain.
« défendre les professionnels pour une concurrence saine et équitable (Airbnb, Titres Restaurant, buvette…), » « renforcer l’attractivité de nos métiers », « faciliter la transmission de nos entreprises… »
Ce que représente l’Umih 68
L’Umih est la principale organisation professionnelle du secteur hôtelier et de la restauration au niveau départemental. En fédérant près de 500 établissements dans le Haut‑Rhin, elle joue un rôle d’interlocuteur auprès des collectivités, des administrations et des partenaires économiques. Son action porte sur la formation, la défense des intérêts économiques et sociaux des entreprises, ainsi que sur la promotion des métiers.
Enjeux locaux et conjoncture
Le secteur reste confronté à plusieurs défis structurels déjà pointés par les professionnels : tensions sur le recrutement, coûts de fonctionnement en hausse, nécessaires adaptations face aux nouveaux modes de consommation (réservations en ligne, plateformes de location) et enjeux de transmission des entreprises, souvent familiales. La volonté affichée par le nouveau président d’agir sur la convention collective et sur l’allègement des charges vise directement ces préoccupations, mais nécessitera des négociations au plan régional et national.
Organiser la transition et dialoguer
La passation entre M. Better et M. Touzeau marque un tournant après trois décennies de direction. Elle ouvre une période où l’Umih 68 devra confronter ses revendications aux contraintes économiques et administratives du moment. Le maintien d’un dialogue structuré avec les autorités locales et nationales, ainsi qu’avec les partenaires sociaux, fermera ou ouvrira des marges de manœuvre pour les adhérents.
| Elément | Valeur |
|---|---|
| Nouvel élu | Jean‑Christophe Touzeau |
| Précédent président | Jean‑Jacques Better (30 ans de mandat) |
| Nombre d’établissements représentés | Près de 500 |
| Implantation des établissements de M. Touzeau | Saint‑Louis |
Ce que peuvent attendre les professionnels
Les adhérents de l’Umih 68 disposeront d’un interlocuteur renouvelé à la tête de leur organisation. Concrètement, les prochains mois devraient voir l’élaboration d’un plan d’actions précis sur les thèmes annoncés : mesures en faveur de la transmission, actions pour améliorer l’attractivité des métiers et propositions pour réguler la concurrence de plateformes. Les effets pratiques dépendront cependant de la capacité de l’Umih à faire valoir ses demandes auprès des instances compétentes.
Pour les habitants et les clients des établissements hôteliers et de restauration du Haut‑Rhin, ces orientations visent à assurer une offre stable et de qualité, en soutenant la viabilité des commerces locaux et l’emploi sur le territoire.
