أعلنت وزارة التنمية المحلية والبيئة بدء التشغيل التجريبي لمجزر العزب بمحافظة الفيوم، في إطار المشروع القومي لتطوير ورفع كفاءة المجازر الحكومية على مستوى الجمهورية. وأكدت الوزارة أن المشروع نفذ بتكلفة إجمالية تقارب 60 مليون جنيه، ممولة من موازنة الوزارة، ويهدف إلى الارتقاء بمنظومة الذبح وضمان توفر لحوم حمراء آمنة للمواطنين.
خدمات ومواصفات المجزر
قالت الوزارة إن مجزر العزب يخدم نحو 1.2 مليون نسمة من سكان بندر ومركز الفيوم، إضافة إلى عدد من المدن والوحدات المحلية والقرى المجاورة. وتقع المنشأة على مساحة إجمالية تبلغ نحو 4200 متر مربع، وتتكون من عدة مبانٍ وتجهيزات تم تصميمها للعمل وفق الاشتراطات الصحية والبيئية المعتمدة.
- عدد المباني الخدمية: 10 مبانٍ.
- عنبر ذبح العجول: 650 مترًا مربعًا.
- عنبر ذبح الأغنام: 200 متر مربع.
- الطاقة الاستيعابية اليومية: تصل إلى 200 رأس، مع خطي ذبح بسعة بين 60 و70 رأسًا لكل خط.
كما زود المجزر ببنية تحتية متكاملة تشمل غرفة كهرباء رئيسية، ومولد كهربائي، وكشك محول، إلى جانب خزانات مياه ومخلفات لضمان التشغيل المستدام والتعامل الآمن مع مخلفات الذبح.
التجهيزات البيئية والصحية
أشارت الوزارة إلى أن مجزر العزب يحتوي على تجهيزات خاصة للتعامل مع المخلفات وفق المعايير البيئية، بينها خزانان للمياه بسعة تتراوح بين 90 و100 متر مكعب لكل خزان، وخزان للمخلفات بسعة 90 مترًا مكعبًا. كما تضم المنشأة عناية بعمليات التخزين والنقل داخل المجزر بما يتوافق مع شروط الصحة العامة.
«كرنتينة»
وأكدت اللجنة الفنية المشكلة من الوزارة برئاسة الدكتور زغلول خضر، مستشار الوزيرة لشئون المجازر والبيئة، ضرورة المتابعة الدقيقة خلال مرحلة التشغيل التجريبي للتأكد من كفاءة الأعمال التشغيلية والالتزام بالمعايير الفنية والصحية والبيئية.
أهداف المشروع وأهميته المحلية
يهدف تطوير المجزر إلى:
- تحسين جودة وسلامة اللحوم المتداولة في السوق المحلي.
- رفع كفاءة البنية التحتية لمنشآت الذبح الحكومية.
- الحد من المخاطر الصحية والبيئية الناتجة عن عمليات الذبح غير المنظمة.
ويتوقع أن يسهم تشغيل المجزر في تقليل الضغط على منشآت أخرى في المحافظة وتحسين قدرة المحافظة على تقديم خدمة ذبح منظمة تلبي احتياجات السكان، وخاصة في مواسم زيادة الطلب مثل الأعياد والمناسبات.
متابعة وإجراءات لاحقة
شددت الوزيرة على ضرورة استمرار جولات المتابعة خلال الفترة التجريبية للتأكد من استقرار أداء المجزر ومعالجة أية ملاحظات تشغيلية أو فنية فورًا. كما لفتت اللجنة الفنية إلى أهمية تدريب العاملين بالمنشأة على إجراءات السلامة والصحة المهنية والاشتراطات البيطرية المتبعة.
| بند | البيان |
|---|---|
| المساحة الإجمالية | ≈ 4200 متر مربع |
| الطاقة اليومية | ≈ 200 رأس |
| عنبر العجول | 650 مترًا مربعًا |
| عنبر الأغنام | 200 متر مربع |
من جانب سكان ومختصين محليين، يُنتظر أن يحد المجزر من حالات الذبح العشوائي التي كانت تؤثر على جودة اللحوم وتلقي بآثار بيئية وصحية في بعض المناطق. كما أن الالتزام بالمواصفات قد يعزز ثقة المستهلك ويحد من تداول لحوم غير مطابقة للمواصفات.
ومع بدء التشغيل التجريبي، تبقى الأولوية للعمل على ضبط جودة التشغيل وتطبيق نظم التفتيش البيطري والرقابة البيئية لمنع أية مخالفات. وستتابع الجهات المعنية نتائج التجربة وإجراء التعديلات اللازمة قبل الانتقال إلى التشغيل الكامل وفق الخطط الزمنية المعلنة.
