In Sarnen findet am Dienstag, 18. August, das erste Foodsave-Bankett in Obwalden statt. Ab 18 Uhr bereiten Freiwillige an der Poststrasse aus überschüssigen, aber einwandfreien Lebensmitteln ein gemeinsames Abendessen zu. Die Veranstaltung gehört zur Reihe «Miär machid Platz» und will das Thema Lebensmittelverluste sichtbar machen sowie zu einem bewussteren Umgang mit Nahrungsmitteln anregen.
Anlass, Konzept und Beteiligte
Der Verein Lebensmittelretter Obwalden stellt die dafür benötigten Lebensmittel zur Verfügung. Die Zubereitung des Menüs übernehmen Landfrauen der Apérogruppe gemeinsam mit einer Gruppe von geflüchteten Personen, die die Sozialen Dienste Asyl des Kantons Obwalden für den Anlass gewinnen konnten. Die Teilnahme steht der Bevölkerung offen; die Bezahlung erfolgt nach dem Prinzip «Zahl, was es dir wert ist».
«Das Foodsave-Bankett ist eine schöne Möglichkeit, das Thema Food Waste in die Bevölkerung zu tragen. Ich hoffe, dass viele Gäste kommen, das gemeinsame Essen geniessen und sich von der begleitenden Ausstellung zu einem bewussteren Umgang mit Lebensmitteln inspirieren lassen», sagt Luzia Kathriner, Projektleiterin Energie und Klima.
Warum das Thema in Sarnen relevant ist
Die Reduktion von Lebensmittelverlusten gehört laut Angaben der Organisatoren zum Energie- und Klimakonzept 2035 des Kantons. Vermeidbare Verluste belasten die Umwelt überproportional, weil sie Ressourcen und Emissionen verursachen, ohne Ernährung zu sichern. Als Zahlenwert nennt die Mitteilung, dass vermeidbarer Food Waste in der Schweiz pro Person und Jahr rund 0,5 Tonnen Treibhausgase verursacht und damit rund ein Viertel der Treibhausgase in Verbindung mit unserer Ernährung entfällt.
Lokaler Nutzen und mögliche Folgewirkungen
Für Sarnen bringt das Foodsave-Bankett mehrere Effekte zusammen: Es reduziert kurzfristig Lebensmittelverluste, schafft Aufmerksamkeit für das Thema und fördert soziale Teilhabe durch die Einbindung geflüchteter Personen in die Küche. Solche Anlässe können zudem das Bewusstsein in Privathaushalten und Gastronomie stärken — und so langfristig die Menge an weggeworfenen Lebensmitteln verringern.
- Datum: Dienstag, 18. August 2026
- Beginn: 18:00 Uhr
- Ort: Poststrasse, Sarnen (im Rahmen von «Miär machid Platz»)
- Bezahlung: «Zahl, was es dir wert ist»
- Organisatoren: Lebensmittelretter Obwalden, Landfrauen Apérogruppe, Soziale Dienste Asyl OW
| Aspekt | Angabe |
|---|---|
| Ziel | Reduktion von Food Waste, Sensibilisierung |
| Teilnehmende | Freiwillige, Landfrauen, geflüchtete Personen, Bevölkerung |
| Konzept | Gemeinsames Essen aus überschüssigen Lebensmitteln |
Die Veranstaltung ist exemplarisch für lokal verankerte Massnahmen, wie sie im Energie- und Klimakonzept 2035 verankert sind. Sie zeigt, wie Gemeinden, Vereine und soziale Dienste zusammenarbeiten können, um ökologische Ziele mit sozialem Mehrwert zu verbinden. Für Sarnen bleibt die Herausforderung, solche Initiativen dauerhaft zu verankern und ihre Wirkungen messbar zu machen — etwa durch weniger Abfälle in Privathaushalten oder durch Kooperationen mit Detailhandel und Gastronomie.
Das Foodsave-Bankett lädt die Bevölkerung ein, Food Waste nicht nur als abstraktes Problem zu sehen, sondern als Thema, das sich genussvoll und praktisch angehen lässt. Die Veranstalter hoffen, dass die Kombination aus Essen, Begegnung und Information bei vielen Gästen ein Umdenken anstösst.
