El Estado provincial difundió actas y relevamientos de comedores escolares que describen diferencias marcadas en la calidad y la consistencia de los desayunos que reciben chicos y chicas de distintas localidades de Entre Ríos. Los documentos, que la Secretaría de Gestión Social del Ministerio de Desarrollo Humano elevó como parte de un monitoreo, consignan tanto variantes insuficientes en los menús como irregularidades administrativas vinculadas a la provisión de alimentos.
Casos documentados en escuelas de la provincia
Los registros incluyen ejemplos puntuales de varias ciudades: en una escuela de Concordia las actas consignaron jornadas en las que sólo se sirvió una manzana; en otra de la misma ciudad se alternaron pan con queso sin bebida y, en otra ocasión, sólo cereales. En Colón, supervisores anotaron semanas en las que el desayuno consistió en turrones y alfajores sin leche. En Victoria se registraron semanas con chocolatada o mate cocido sin ningún alimento sólido junto a la bebida.
| Escuela | Localidad | Registro |
|---|---|---|
| República de Entre Ríos | Concordia | Desayunos de una manzana |
| Alejandro Carbó | Concordia | Pan con queso sin bebida; días con sólo cereales |
| Goiburú | Colón | Turrones/alfajores sin leche |
| Raúl Trucco | Victoria | Chocolatada o mate cocido sin alimento sólido |
| (sin nombre) | Gualeguay | Cinco jornadas alternando té con pan y té con galletita |
| (sin nombre) | Federal | Cinco jornadas con leche, azúcar, zucoa y pan |
Auditorías, controles y medidas
La secretaria de Gestión Social, Nancy Ballejos, explicó que desde el inicio de la gestión se incrementaron controles, se realizaron relevamientos y se aumentó la inversión para el programa de desayunos y merienda. Sin embargo, dijo que las inspecciones pusieron en evidencia que esos esfuerzos no alcanzaban para asegurar condiciones homogéneas en todos los establecimientos, por lo que se decidió revisar el esquema de provisión.
“Tenemos las actas y los relevamientos. Hay mucha gente que hace las cosas bien, pero el problema es el sistema: no puede ser que lo que recibe un chico dependa de la escuela a la que le tocó ir”
Según la funcionaria, durante los controles detectaron irregularidades que derivaron en actuaciones administrativas y denuncias penales. Entre las anomalías consignadas figuran compras con fondos destinados a la alimentación que habrían incluido cigarrillos y electrodomésticos, así como maniobras de connivencia entre responsables y proveedores para desviar recursos.
Nuevo esquema mixto: preservar lo que funciona y centralizar lo que falla
Ballejos detalló que la iniciativa puesta en marcha es de carácter mixto: las escuelas que hasta ahora compraban fruta o alimentos frescos podrán seguir haciéndolo, y los almuerzos continuarán siendo descentralizados. A la vez, la Secretaría propone medidas destinadas a mejorar la trazabilidad y la fiscalización de las compras para evitar desvíos y garantizar que la inversión efectivamente llegue a la mesa de los alumnos.
- Más controles: mayor supervisión en el territorio y registro de actas.
- Relevamientos: inventario de prácticas por establecimiento para detectar fallas recurrentes.
- Medidas administrativas y judiciales: actuaciones y denuncias en los casos de uso irregular de fondos.
En un recorrido reciente del gobernador por una escuela de Gualeguaychú, consignaron que varios alumnos desayunaban mate cocido con pan, un menú que fue verificado por los equipos de supervisión. Los datos relevados muestran que la variación en los desayunos no responde únicamente a limitaciones presupuestarias sino también a la organización interna y al control sobre las adquisiciones.
Impacto y próximos pasos
La documentación oficial, con ejemplos concretos y medidas administrativas en curso, plantea un doble desafío para la provincia: sostener la inversión destinada a la alimentación escolar y reconfigurar un sistema que, según la Secretaría, resultó poco confiable y complejo de auditar. La transición al nuevo esquema intentará preservar prácticas locales exitosas sin sacrificar la fiscalización centralizada en los casos en que las actas muestran irregularidades.
Mientras avanzan las auditorías y las actuaciones, la Secretaría de Gestión Social señaló que continuará con los relevamientos y con la implementación del modelo mixto para intentar asegurar que la calidad de los desayunos no dependa más de la escuela a la que asiste cada chico.
