Los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) Pequeños Capitanes de Candelaria, Colibríes de la ciudad de San Luis y Ángeles Traviesos de Villa Mercedes celebraron el 1° de septiembre, Día del Cocinero y la Cocinera, con talleres de mini chef destinados a los niños y niñas que asisten a esos espacios.
Una jornada práctica en los CDI
Las actividades, desarrolladas durante el 1° y recordadas el 2 de septiembre, consistieron en propuestas de pastelería y elaboración de comidas sencillas. Bajo la supervisión de las cocineras de cada CDI y con la participación de padres y madres, los chicos prepararon una serie de recetas pensadas para la primera infancia.
Entre los alimentos elaborados estuvieron: trufas, bombones, ensalada de frutas, galletitas, alfajores y tortas fritas. Las propuestas buscaron combinar técnicas básicas de cocina con hábitos de higiene, seguridad y trabajo en equipo, explicaron desde los centros organizadores.
| CDI | Localidad | Actividad principal |
|---|---|---|
| Pequeños Capitanes | Candelaria | Pastelería infantil y elaboración de trufas |
| Colibríes | Ciudad de San Luis | Ensalada de frutas, galletitas y bombones |
| Ángeles Traviesos | Villa Mercedes | Alfajores y tortas fritas |
El sentido de la conmemoración
En Argentina, el 1° de septiembre se conmemora el Día del Cocinero y la Cocinera, una jornada que reconoce el trabajo de quienes se desempeñan en la gastronomía y en la alimentación colectiva. En el caso de los CDI, la fecha se utiliza para poner en valor la labor cotidiana de quienes preparan los menús y, al mismo tiempo, para acercar a los más pequeños a prácticas alimentarias saludables y seguras.
La celebración en los tres CDI de la provincia combinó el componente lúdico con la formación: al manipular ingredientes y seguir pasos básicos, los niños y niñas ejercitaron coordinación motora fina, aprendieron nociones elementales de higiene (lavado de manos, uso de utensilios) y practicaron el compartir y la cooperación dentro del grupo.
Qué se busca en la primera infancia
Los Centros de Desarrollo Infantil cumplen funciones de cuidados, acompañamiento y estimulación temprana. Actividades como los talleres de cocina refuerzan objetivos pedagógicos habituales en ese tipo de espacios, entre los que se cuentan:
- Promover hábitos de alimentación saludable desde la primera infancia.
- Fomentar la autonomía y la coordinación a través de tareas dirigidas.
- Valorar la figura de las cocineras como parte del equipo educativo del CDI.
En los tres centros, las cocineras actuaron además como mediadoras: controlaron las prácticas de higiene y seguridad, explicaron los pasos de las recetas y colaboraron con las familias presentes para que la experiencia fuera segura y educativa.
Implicancias para las familias y la comunidad
La inclusión de padres y madres en la jornada responde a una apuesta por generar vínculo entre el hogar y el centro. La participación familiar, además de reforzar aprendizajes, permite a los adultos conocer las propuestas pedagógicas y las normas de trabajo en los CDI.
Si bien la actividad se desarrolló en tres centros específicos de la provincia —Pequeños Capitanes (Candelaria), Colibríes (San Luis) y Ángeles Traviesos (Villa Mercedes)—, el formato es replicable en otros espacios comunitarios que trabajan con primera infancia: talleres cortos, recetas adaptadas y supervisión de personal capacitado.
La jornada también puso en foco la dimensión pública del trabajo de las cocineras: más allá de la cocina como espacio técnico, se destacó su rol educativo y comunitario en centros de contención y desarrollo infantil.
Las autoridades de cada CDI informaron que se continuará incorporando actividades prácticas vinculadas a la alimentación en los proyectos educativos, con el objetivo de seguir promoviendo hábitos saludables y aprendizajes tempranos a través del juego y la experiencia directa.
