Centro histórico vira palco de sabores e saberes do mar
Setúbal volta a colocar o mar e os seus produtos no centro da cidade com o Festival do Choco e da Ostra, que decorre de quinta-feira a domingo no Largo José Afonso. Organizado pela Câmara Municipal, o certame propõe uma combinação de oferta gastronómica, demonstrações culinárias e atividades culturais pensadas para valorizar dois dos produtos mais simbólicos da região.
O evento, de entrada gratuita, funciona em horário noturno, com bancas e áreas de prova que ocupam o largo e adjacências, numa aposta clara na revitalização do espaço público e na atração de residentes e turistas para o centro histórico.
«entrada gratuita e funciona diariamente das 18h00 às 23h00»
Gama gastronómica e programação de showcookings
Na oferta culinária convivem propostas populares e outras de matriz mais sofisticada: do choco frito às caldeiradas, do arroz de choco às ostras consumidas ao natural. A programação inclui ainda showcookings diários a partir das 19h00, abertos ao público sem necessidade de inscrição, que visam demonstrar técnicas e inspirar novos modos de consumo dos recursos locais.
Na sessão inaugural está anunciada a intervenção do chef Nicu Lastremschii, que prepara uma combinação de ostra em tempura com choco tratado em sous‑vide — um exemplo da tentativa de cruzar tradição e técnica contemporânea. No domingo, como ponto de fecho, realiza‑se uma prova de vinhos comentada pela Quinta de Catralvos, integrando a componente vitivinícola na valorização dos pratos locais.
Atividades culturais e estratégia de promoção turística
Para além da componente gastronómica, o festival integra oficinas e iniciativas com forte raiz local: pintura de barcos tradicionais, demonstrações de nós de marinheiro e oficinas de doçaria regional, incluindo a produção de Esses de Azeitão e doces de laranja. Há ainda música ao vivo e uma exposição que explica o impacto económico do choco e da ostra na região, com informação destinada tanto a consumidores como a profissionais.
Segundo a organização, a iniciativa insere‑se numa estratégia municipal de promoção turística que prevê levar edições do festival a outras cidades, como o Funchal e o Porto, numa lógica de intercâmbio cultural e de afirmação da identidade gastronómica de Setúbal além das fronteiras locais.
Horários e programação resumida
- Entrada: gratuita
- Horário diário: 18h00–23h00
- Showcookings: a partir das 19h00, sem inscrição
- Atividades culturais: oficinas de nós, pintura de barcos, doçaria tradicional
- Encerramento: prova de vinhos comentada (Quinta de Catralvos)
| Dia | Principais destaques |
|---|---|
| Quinta‑feira | Abertura com showcooking de Nicu Lastremschii |
| Sexta‑feira | Doçaria regional — Esses de Azeitão e doces de laranja |
| Sábado | Atividades culturais e música ao vivo |
| Domingo | Prova de vinhos comentada pela Quinta de Catralvos e encerramento |
Impacto local e expectativas
No terreno, comerciantes e moradores mostram‑se otimistas quanto ao movimento que a iniciativa pode trazer para a baixa setubalense, especialmente em horários vespertinos e à noite, períodos em que o comércio local procura reforçar a dinâmica após a afluência diurna junto ao mercado e à frente ribeirinha. A combinação de gastronomia e atividades culturais é vista como um contributo para prolongar a estadia dos visitantes na cidade e para enriquecer a oferta turística fora dos meses de pico.
Para muitos residentes, o festival representa também uma oportunidade de reafirmar a identidade marítima de Setúbal, que se expressa não só através do consumo, mas também da transmissão de saberes — desde os nós de marinheiro às técnicas tradicionais de confeção. A presença de chefs e produtores locais pretende ainda aproximar quem vive na cidade das cadeias de valor ligadas à pesca e à aquicultura.
Ao transformar o Largo José Afonso num palco de sabores e cultura, a câmara municipal espera não apenas dinamizar o centro, mas consolidar uma marca que possa viajar com o festival a outras praças do país, promovendo Setúbal como destino gastronómico ligado ao choco e à ostra.
