Une reprise de local et une offre diversifiée pour le sud de Mâcon
Depuis le 18 juillet, une nouvelle enseigne a investi les locaux du pôle commercial situé au sud de Mâcon : la Boucherie urbaine. Le site, demeuré inoccupé après la fermeture du restaurant Camélé’Oh, retrouve ainsi un commerce de bouche porté par une équipe de jeunes entrepreneurs.
La boutique est dirigée par Yann Altenbourger et son épouse Julie, associés à un partenaire. Les nouveaux exploitants ont axé l'offre sur un assortiment de viandes halal, complété par des plats cuisinés et un service traiteur, visant une clientèle de proximité mais aussi des usagers du pôle commercial.
Horaires et organisation de l'espace
Le magasin a communiqué des horaires réguliers destinés à couvrir les besoins en fin de semaine comme en semaine :
- du lundi au samedi : 9 h à 19 h ;
- le dimanche : 9 h à 12 h.
| Jour | Horaires |
|---|---|
| Lundi - Samedi | 9 h – 19 h |
| Dimanche | 9 h – 12 h |
Un projet évolutif : vers l'ouverture d'un restaurant
Les gérants ont indiqué qu'une partie du vaste local serait transformée en restaurant à la rentrée de septembre, ce qui doit permettre d'élargir l'offre sur place et d'augmenter l'attractivité du pôle commercial. Cette évolution marque un passage d'un simple commerce de vente à une formule mixte, mêlant vente à emporter, traiteur et restauration assise.
« À la rentrée de septembre, une partie du vaste local va être transformée en restaurant », a indiqué Yann Altenbourger.
Conséquences locales et perspectives
La réouverture du local comble une vacance commerciale qui pesait sur le pôle depuis la disparition du précédent établissement. Le retour d'un commerce alimentaire et d'une future offre de restauration peut avoir plusieurs effets locaux : une augmentation du flux de clients dans la zone, la création d'emplois (selon les besoins opérationnels du nouveau commerce) et un renforcement de l'attractivité du pôle pour les résidents du sud de Mâcon et les visiteurs.
Pour les consommateurs, l'arrivée d'une boucherie proposant des viandes halal et des plats cuisinés diversifie l'offre existante en matière de produits carnés et de solutions de repas prêts à consommer. Le service traiteur annoncé permet également de répondre à une demande pour des prestations événementielles ou familiales sans que la clientèle n'ait à se déplacer hors de la commune.
Un pôle commercial désormais complet
Avec cette implantation, les responsables locaux indiquent que toutes les cellules du pôle affichent désormais complètes. Pour la ville de Mâcon, la renaissance de cet emplacement est un signal positif sur la dynamique commerciale d'une zone qui avait connu un accroissement de vacance après la fermeture du Camélé’Oh.
La Boucherie urbaine ouvre donc une nouvelle étape pour ce pôle commercial : d'abord en stabilisant l'occupation des locaux, puis en testant, à la rentrée, une offre de restauration sur place. Les prochaines semaines permettront d'observer comment l'offre commerciale et la fréquentation évolueront, notamment à l'heure où les habitudes de consommation continuent de se diversifier.
