Une vitrine des savoir-faire locaux au cœur de la 103e Foire de la lavande
La 103e Foire de la lavande investira le centre de Digne-les-Bains du 20 au 23 août. Pour cette édition, Provence Alpes Agglomération a placé l’accent sur les circuits courts et les producteurs du territoire, via un « espace Terroir » qui fera dialoguer éleveurs, cultivateurs et restaurateurs locaux.
« Montrer le territoire au travers de ceux qui le font vivre au quotidien », a expliqué Bruno Acciaï, vice-président de l’agglomération délégué à la ruralité et à l’agroalimentaire, précisant la volonté de l’organisateur de proposer une vitrine « élargie » des savoir-faire du département.
Six produits phares et des binômes producteurs-chefs
Sur l’espace Terroir, six produits locaux seront particulièrement mis en avant : l’agneau, le miel, le safran, la lavande, le banon et les aromatiques. Ces filières seront présentées à travers des animations culinaires qui associeront chaque producteur à un chef.
- Parmi les producteurs annoncés, Guilène Cheron, productrice de safran dans la vallée de Thoard, participera pour la dernière fois à la foire.
- Le chef Vincent Pelaia (restaurant la Marmite du pêcheur, aux Mées) figure parmi les binômes prévus.
- Le cuisinier réunionnais Alexis Hoarau interviendra avec des produits issus de l’agriculture raisonnée, en association avec la cueilleuse et herboriste Gabrielle Alcazar.
- Le chef Frédéric Payan proposera des recettes à base de banon et la cheffe thaïlandaise Supapan Billiau présentera un curry à l’agneau.
« Je suis obligée de tirer ma révérence. Les rats des champs ont eu gain de mes bulbes », a regretté Guilène Cheron, annonçant que cette édition serait la dernière à laquelle elle participe.
Une organisation qui fédère les communes du territoire
L’espace réunira environ quinze exposants et associera neuf communes partenaires : Digne-les-Bains, Estoublon, Le Brusquet, La Robine-sur-Galabre, Mirabeau, Malijai, Auzet, Le Vernet et Le Castellard-Mélan. Le parcours sera structuré en trois univers pour faciliter la découverte des visiteurs : un « côté lavande » (cosmétiques, huiles essentielles, eaux florales), un « côté gourmand » (miels, brioches, tartes) et une zone consacrée aux produits incontournables du territoire.
| Dates | Édition | Produits mis en avant |
|---|---|---|
| 20–23 août | 103e | Agneau, miel, safran, lavande, banon, aromatiques |
La manifestation entend ainsi renforcer les liens entre production locale et restauration, en proposant au public des démonstrations culinaires et des explications sur les pratiques agricoles et artisanales. Chaque producteur partagera son savoir-faire et son parcours, tandis que les chefs chercheront à valoriser les matières premières dans des recettes accessibles.
Invitation internationale et enjeux locaux
Pour cette édition, la Bulgarie est invitée d’honneur, signe d’une ouverture internationale tout en restant centrée sur les richesses locales des Alpes-de-Haute-Provence. L’événement sert à la fois de rendez-vous touristique, de salon professionnel pour les acteurs locaux et de mise en valeur des circuits courts, thème récurrent des collectivités qui soutiennent la foire.
La présence de producteurs comme Guilène Cheron, confrontée aux difficultés sanitaires de ses cultures, rappelle toutefois les fragilités auxquelles sont exposés certains acteurs agricoles du département. La foire offrira une tribune pour évoquer ces problématiques, de la protection des cultures aux conditions de commercialisation des produits locaux.
En résumé, la Foire de la lavande 2026 se présente comme un temps fort estival pour Digne-les-Bains : une programmation mêlant traditions, découvertes culinaires et dialogues entre producteurs et chefs, destinée à renforcer la visibilité du terroir des Alpes-de-Haute-Provence.
