Programul educaţional „Stil de viaţă sănătos, o alimentaţie diversificată şi o atitudine sustenabilă”, aflat la cea de-a 11-a ediţie, va ajunge în anul şcolar 2026-2027 la peste 51.000 de elevi de clasa a III-a din Bucureşti şi din 11 judeţe, potrivit organizatorilor. Iniţiativa, desfăşurată din 2014, urmăreşte familiarizarea copiilor şi a părinţilor cu principiile unei alimentaţii sănătoase, cu modalităţi de reducere a impactului asupra mediului şi cu comportamente cotidiene care reduc risipa alimentară.
Componentele proiectului
Activităţile din cadrul programului sunt structurate în două componente principale:
- Broșura pedagogică – un caiet de exerciţii care combină activităţi practice în clasă cu teme pentru acasă, distribuită către 51.000 de şcolari, astfel încât lecţiile despre nutriţie să fie însoţite de implicarea părinţilor;
- Boneta de bucătar „Collector” – simbol al transmiterii valorilor programului, disponibilă în 3.000 de exemplare şi imprimată cu 12 gesturi anti-risipă alimentară, oferită elevilor la evenimentele „Lecţiile Gustului”.
Boneta din acest an poartă semnătura chef-ului Mauro Colagreco, laureat cu trei stele Michelin şi primul chef al cărui restaurant, Mirazur din Menton, a obţinut certificarea „Plastic Free”. Semnătura lui se alătură celor ale chef-ului Alain Alexanian şi ale lui Daniel Dobre, parteneri ai programului de mai mulţi ani.
Materiale educaţionale şi activităţi practice
Pe lângă broşura şi boneta de bucătar, intervenţiile includ şi distribuirea cărţii „Arta de a mânca bine”, semnată de Alain Alexanian, material aflat în bibliotecile şcolilor participante încă din 2014. Pedagogia programului integrează informaţii despre nutriţie cu noţiuni din alte domenii şcolare, precum geografie, ştiinţele naturii, matematică, istorie, turism, agricultură durabilă şi meserii din industria HoReCa.
Evenimentele practice sub umbrela „Lecţiile Gustului” sunt programate să aibă loc în perioada noiembrie 2026 – mai 2027 în mai multe şcoli participante. Aceste sesiuni se desfăşoară cu implicarea bucătarilor parteneri şi urmăresc să ofere elevilor experienţe practice de pregătire a meselor echilibrate, folosirea ingredientelor locale şi aplicarea gesturilor anti-risipă.
| Element | Detaliu |
|---|---|
| Elevi vizaţi | 51.000 |
| Zone acoperite | Bucureşti şi 11 judeţe |
| Bonete distribuite | 3.000 |
| Perioada evenimente | Noiembrie 2026 – mai 2027 |
Context şi posibile efecte
Prin combinarea componentelor teoretice cu cele practice, proiectul îşi propune nu doar transmiterea de informaţii despre alimentaţie sănătoasă, ci şi schimbarea comportamentelor: reducerea risipei alimentare, utilizarea de ingrediente locale şi înţelegerea legăturilor dintre dietă şi mediu. Materialele didactice care leagă nutriţia de discipline şcolare conexe pot facilita integrarea temelor de mediu în curricula obişnuită şi co-responsabilizarea părinţilor.
Pe termen mediu, astfel de programe pot contribui la creşterea cererii pentru produse locale şi la consolidarea obiceiurilor alimentare care sprijină sustenabilitatea. Rămâne însă necesară monitorizarea impactului: numărul de elevi care adoptă obiceiuri de reducere a risipei, schimbările în comportamentul familial şi eventualele efecte asupra pieţei locale de alimente.
Soluţii concrete şi recomandări
- Extinderea evaluării programului cu indicatori clari de impact: reducere a risipei casnice, frecvenţa consumului de legume/fructe, folosirea produselor locale;
- Implicarea continuă a profesorilor prin formare specifică pentru integrarea pachetelor pedagogice în curricula existentă;
- Creşterea colaborării cu autorităţile locale şi producătorii agricoli pentru a facilita accesul la ingrediente locale în demonstraţii şi în cantine şcolare;
- Publicarea rezultatelor şi a bunelor practici pentru a facilita replicarea programului în alte judeţe.
Proiectul se înscrie într-o tendinţă mai largă de educaţie pentru sănătate şi sustenabilitate, care vizează nu doar informarea, ci şi schimbarea practică a obiceiurilor alimentare la nivelul familiilor şi comunităţilor şcolare.
