El Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Valencia celebró este sábado su acto institucional anual con la presencia de altos responsables de la Generalitat Valenciana, que reivindicaron el carácter estratégico de la profesión veterinaria más allá del cuidado de animales de compañía y anunciaron la elaboración de iniciativas normativas destinadas a mejorar las condiciones del colectivo.
La veterinaria y la salud pública
En su intervención, el conseller de Sanidad destacó la contribución de la veterinaria a la protección de la salud colectiva y la prevención de riesgos alimentarios. Las cifras aportadas en el acto sitúan en 3.492 el número de veterinarios que trabajan en el ámbito de la salud pública en España y apuntan que el 81 % de las plazas en seguridad alimentaria están ocupadas por titulados en Veterinaria.
«Hablar de veterinaria es hablar también de salud pública, prevención, seguridad y protección» - Marciano Gómez, conseller de Sanidad de la Generalitat Valenciana
En la Comunitat Valenciana, según los datos citados durante el acto, ejercen actualmente 315 veterinarios de Salud Pública integrados en los programas de control oficial del Plan de Seguridad Alimentaria autonómico. Su actividad abarca la inspección y vigilancia de más de 67.000 establecimientos alimentarios, donde realizan tareas que van desde la toma de muestras hasta la verificación del etiquetado y el control de la oferta en centros vulnerables como colegios y residencias.
Funciones y responsabilidades
El evento puso de relieve que las labores de los veterinarios en salud pública incluyen:
- Inspección de establecimientos alimentarios y control de las condiciones higiénico-sanitarias.
- Toma y análisis de muestras para detección de riesgos y contaminaciones.
- Verificación de etiquetado y cumplimiento de normativa en productos alimentarios.
- Actuación como primera respuesta en alertas alimentarias y coordinación con otros servicios sanitarios.
Los representantes del sector recordaron que estas tareas resultan clave para la protección del consumidor y para la resiliencia de los sistemas sanitarios y alimentarios, que demandan capacidad para anticiparse y reaccionar ante riesgos emergentes.
Medidas anunciadas y contexto laboral
Durante el acto institucional, los consellers presentes anunciaron la intención de impulsar decretos destinados a mejorar las condiciones del colectivo veterinario en la Comunitat Valenciana. El anuncio no incluyó detalles técnicos ni plazos concretos sobre el contenido de dichas normas, por lo que su alcance y fecha de aprobación quedan por precisar.
El reconocimiento institucional se produce en un contexto en el que la administración autonómica reivindica la integración de la veterinaria en políticas de salud pública y seguridad alimentaria, así como la necesidad de reforzar los recursos humanos y técnicos para afrontar las funciones de inspección y control.
| Ámbito | Figura |
|---|---|
| España (veterinarios en salud pública) | 3.492 |
| % plazas de seguridad alimentaria ocupadas por veterinarios | 81 % |
| Comunitat Valenciana (veterinarios de Salud Pública) | 315 |
| Establecimientos alimentarios supervisados en la Comunitat | 67.000 |
Las autoridades autonómicas insistieron en que la veterinaria no se limita a la práctica clínica con animales, sino que desempeña un papel transversal en prevención, seguridad y protección de la población, especialmente en lo que respecta a la cadena alimentaria.
El Colegio Oficial aprovechó el acto en torno a la festividad de San Francisco de Asís para reivindicar el valor social y sanitario de la profesión y para reclamar medidas que mejoren las condiciones laborales y la capacidad operativa de los equipos encargados de la seguridad alimentaria. Quedan pendientes de conocer los detalles concretos de los decretos anunciados y el calendario de su tramitación.
La jornada reunió a profesionales y responsables institucionales en un momento en que las administraciones autonómicas y estatales revalorizan la función de la veterinaria dentro de los sistemas de salud pública y seguridad alimentaria.
