Pravidelná konzumace přibližně jednoho vejce denně byla ve velké kohortové studii spojená s lepším kardiovaskulárním profilem a snižováním rizika některých forem cévních mozkových příhod. Výsledky vycházejí z analýzy dat 416 213 dospělých z čínské biobanky Kadoorie, kterou prezentoval výzkumný tým Fakulty veřejného zdraví Pekingské univerzity v časopise Heart.
Hlavní zjištění studie
Vědci sledovali účastníky průměrně 8,9 roku. Porovnali skupinu lidí, kteří konzumovali vejce pravidelně — v průměru 5,32 vajec týdně — se skupinou s nízkou nebo žádnou konzumací (průměrně 2,03 vajec týdně). Analýza ukázala, že pravidelná konzumace vajec byla spojena zejména se snížením rizika krvácivé (hemoragické) mrtvice o 26 %.
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Počet sledovaných osob | 416 213 |
| Průměrná doba sledování | 8,9 roku |
| Průměrná konzumace (pravidelní konzumenti) | 5,32 vajec/týdně |
| Relativní snížení rizika krvácivé mrtvice | 26 % |
Co studie znamená pro veřejné zdraví
Výsledky naznačují, že u většiny dospělých může mírná konzumace vajec představovat součást vyvážené stravy a nemusí zvyšovat kardiovaskulární riziko. Studie rovněž koresponduje s dřívějšími přehledy a klinickými pracemi, které uvádějí, že u zdravých jedinců mírná konzumace vajec obvykle nezpůsobuje výrazné zhoršení lipidového profilu. Mezi publikované příklady patří analýzy v časopisech jako The BMJ (2013) a American Journal of Clinical Nutrition, jež uvádějí, že konzumace až několika vajec týdně při kontrolované dietě nezhoršila hlavní rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění.
- Velikost a délka studie — silná stránka, neboť zahrnuje stovky tisíc účastníků a téměř devítileté sledování.
- Typ mrtvice — výrazný dopad byl zaznamenán zejména u krvácivých příhod, nikoli automaticky u všech typů cévních mozkových onemocnění.
- Souvislosti s dietou — konzumace vajec byla hodnocena v kontextu celkového jídelníčku, nikoli izolovaně.
Omezení a opatrnost
Je třeba zdůraznit, že observační studie nemůže prokázat kauzalitu. I když velké populační analýzy mohou odhalit statisticky významné asociace, neznamená to automaticky, že vejce přímo způsobují zmíněné přínosy. Mezi další omezení patří možné zkreslení měřením dietních návyků a rozdíly v životním stylu, které mohou korelovat s konzumací vajec.
U pacientů s již existujícími poruchami lipidového metabolismu, s vysokým rizikem srdečních onemocnění nebo s jinými zdravotními problémy mohou být doporučení individuální. V takových případech je vhodné poradit se s lékařem nebo registrovaným dietologem.
Praktické závěry
Na základě dostupných důkazů lze konstatovat, že pro většinu zdravých dospělých může být součástí vyvážené stravy i pravidelné zařazení vajec. Přesto nutriční doporučení musí vždy zohlednit celkový životní styl, další zdroje tuků a cholesterolu v jídelníčku a individuální zdravotní rizika.
Mediální zprávy a doporučení by měly vycházet z celkového souboru důkazů. Při nejasnostech je vhodné konzultovat zdroje odborné literatury nebo lékaře.
