A barraca Toca do Sabor, comandada por Suelen Ulsan de Araujo e o marido Gabriel Fragallo Rocha, foi a campeã de vendas da 3ª edição do Circuito Bom Gourmet de Inverno 2026, realizada em Curitiba entre 11 de junho e 26 de julho. O empreendimento, especializado em crepe francês, comercializou 6.051 unidades durante o evento, à frente de estabelecimentos já consolidados na gastronomia curitibana.
Feiras como motor do turismo e do comércio local
O Circuito Bom Gourmet de Inverno contou com apoio da Abrasel Paraná e do programa Inverno Curitiba, iniciativa da Prefeitura voltada a incentivar o turismo durante a estação. Segundo os feirantes, a participação em eventos deste porte tem efeito direto sobre o fluxo de clientes e a visibilidade de negócios emergentes.
“Vários restaurantes que a gente conhece e admira estavam participando, então ser o primeiro colocado foi uma surpresa muito boa”,
disse Suelen, que é proprietária de uma sorveteria no bairro Capão Raso e tem tradição familiar na atuação em feiras. A trajetória da dupla nas barracas começou com a participação na Feira de Natal da Osório, em 2024, e desde então o casal vem ampliando a presença nas feiras da cidade.
Resultados e concorrência
O resultado final destacou não apenas a aceitação do produto oferecido pela Toca do Sabor, mas também a diversidade e competitividade do setor gastronômico de Curitiba. A segunda colocação ficou com a Cantina do Délio, referência da culinária italiana na cidade, seguida pela Padaria Requinte, conhecida pela panificação artesanal. Não foram divulgados números de vendas dos segundos e terceiros colocados; a organização do circuito registrou e confirmou somente o volume comercializado pela barraca campeã.
| Colocação | Estabelecimento | Vendas divulgadas |
|---|---|---|
| 1º | Toca do Sabor (crepe francês) | 6.051 unidades |
| 2º | Cantina do Délio | — |
| 3º | Padaria Requinte | — |
Impactos para feirantes e público
Além da colocação no ranking de vendas, os feirantes relataram que o circuito atraiu público variado, incluindo turistas, moradores de outras cidades e curitibanos que passaram a frequentar as feiras com mais regularidade. Essa movimentação implica em efeitos multiplicadores para a economia local: aumento do consumo nas barracas, fluxo para comerciantes vizinhos e maior visibilidade para marcas emergentes.
“O movimento da feira da Osório sempre foi bom, inclusive este ano, com o endereço diferente. Participar é sempre uma aventura, porque a demanda é muito grande, mas conseguimos continuar evoluindo com o nosso produto”,
afirmou Suelen, ao comentar a experiência em outros eventos e a estratégia de apresentar um produto diferenciado — o crepe francês — em um mercado marcado pela tradição culinária de imigrantes europeus e pela força das padarias e cantinas.
- Abrasel Paraná e Inverno Curitiba apoiaram a iniciativa.
- Período do evento: 11 de junho a 26 de julho de 2026.
- Produto campeão: crepe francês, 6.051 unidades vendidas.
O avanço de feiras e circuitos gastronômicos em Curitiba coloca em evidência a capacidade de adaptação dos pequenos empreendedores frente a eventos sazonais e políticas públicas de incentivo ao turismo. Para a administração local e para organizações do setor, como a Abrasel, resultados como o registrado pela Toca do Sabor servem de indicador sobre quais formatos e produtos atraem público e geram emprego e renda no curto prazo.
No horizonte, permanece a busca por políticas que consolidem o potencial turístico das feiras permanentes e temporárias, ampliem a infraestrutura para feirantes e garantam apoio técnico e de divulgação. Para muitos participantes, a combinação de tradição familiar, inovação de cardápio e presença em circuitos forma uma trilha concreta para o fortalecimento de negócios locais em Curitiba.
