La empresa agroindustrial SolFrut anunció una inversión total de USD 19,5 millones en San Juan para ampliar su capacidad de industrialización entre 2026 y 2028. El desembolso se repartirá entre la construcción de una planta de alimentos en el departamento Sarmiento y la primera etapa de una instalación destinada al procesamiento y secado de pistachos.
Qué se va a construir y calendario
El proyecto contempla dos obras principales:
- Una planta de alimentos en Sarmiento valuada en USD 9,5 millones, con una nave central de unos 1.700 m². Según la empresa, la construcción debería comenzar a fines de este año y la planta producirá inicialmente salsas, ampliará el portafolio de la marca Oliovita y ofrecerá elaboración por contrato (marcas blancas) y servicios para instituciones y el sector minero.
- La primera fase de una planta de procesamiento y secado de pistachos, con una inversión prevista de USD 10 millones, cuya construcción está proyectada para el segundo semestre de 2027.
Contexto productivo en la provincia
SolFrut ya posee más de 3.000 hectáreas cultivadas entre San Juan y La Rioja y se declara la mayor productora argentina de aceite de oliva virgen extra. En San Juan, la compañía tiene más de 1.100 hectáreas de pistachos en el departamento 25 de Mayo y proyecta ampliarlas, con la meta de que una mayor parte del valor de esta cadena quede en la provincia.
"El objetivo es seguir creciendo desde la provincia, con productos de mayor valor agregado", dijo José Chediack, presidente de la compañía.
Inversiones previas y sinergias
Los nuevos anuncios se suman a inversiones citadas por la empresa que ya se están realizando en 2026: una planta de acetos valuada en USD 1,5 millones y un parque solar de 2,98 MWp. Esas obras forman parte del proceso de integración industrial que busca transformar más producción primaria en productos elaborados dentro de la provincia.
Impacto y temas por analizar
El proyecto plantea varios ejes relevantes para la comunidad y para la gestión pública local:
- Agregación de valor: industrializar aceitunas y pistachos localmente puede aumentar ingresos y la cadena de producción regional.
- Territorio y expansión agrícola: la intención de ampliar hectáreas de pistacho en 25 de Mayo genera discusión sobre uso del suelo y planificación productiva.
- Consumo de agua y recursos: el procesamiento y secado de frutos secos suele requerir recursos hídricos y energéticos; la empresa ya invierte en energía solar, pero esos aspectos quedarán en foco en etapas regulatorias y de evaluación ambiental.
Detalle de la inversión
| Proyecto | Inversión (USD) | Plazo previsto |
|---|---|---|
| Planta de alimentos (Sarmiento) | 9.500.000 | Inicio a fines del año en curso; ejecución en 2026–2028 |
| Planta de procesamiento y secado de pistachos (1ª etapa) | 10.000.000 | Construcción proyectada 2º semestre de 2027 |
| Inversiones 2026 reportadas | 1.500.000 (planta de acetos) Parque solar 2,98 MWp | Ejecutadas en 2026 |
Qué sigue y quiénes deberán pronunciarse
Para avanzar en las obras la empresa deberá completar trámites municipales y provinciales, y eventualmente estudios ambientales según el tipo y escala de cada instalación. También será relevante la articulación con productores locales, sindicatos del sector y proveedores de servicios (energía, agua, logística).
El anuncio abre además la puerta a un debate público sobre prioridades productivas en la provincia: cómo compatibilizar la expansión de cultivos intensivos con la disponibilidad de recursos, y de qué manera maximizar el empleo y la renta dentro de San Juan sin comprometer el entorno.
La inversión de USD 19,5 millones posiciona a SolFrut como un actor central en la apuesta por industrializar olivares y nueces locales. El seguimiento de los cronogramas de obra, los permisos ambientales y las condiciones de vinculación con las economías regionales serán determinantes para medir el impacto real de este plan.
Corresponsalía en San Juan.
