Un riferimento per la pasticceria e la promozione della tradizione siracusana
Siracusa perde una delle sue figure più riconoscibili nel panorama della pasticceria locale. È deceduto questa mattina Franco Neri, nativo di Lentini ma residente a Siracusa da oltre sessant'anni, conosciuto soprattutto per aver ideato la cosiddetta Cannoloterapia. Maestro pasticcere e rappresentante di una lunga tradizione familiare, Neri aveva reso il cannolo non solo un prodotto gastronomico, ma un mezzo di condivisione e promozione culturale.
La notizia della scomparsa si accompagna al dolore dei familiari: la madre, i fratelli e il figlio Lorenzo sono ricordati come i più prossimi affetti che lo piangono. Secondo le informazioni rese pubbliche, la causa è stata una malattia che non gli ha lasciato scampo.
La Cannoloterapia: dal laboratorio alle aule universitarie
La Cannoloterapia è diventata un progetto culturale e sensoriale che ha superato i confini della città. Neri ha portato la sua idea in diverse realtà italiane, inclusi eventi a Milano, e ha avuto visibilità anche in televisione, partecipando alla trasmissione Rai I soliti ignoti. L'approccio concepito da Neri — unire il piacere del dolce a momenti di ascolto, convivialità e benessere — ha avuto risonanza anche nel mondo accademico: una studentessa dell'Università di Torino ha dedicato alla Cannoloterapia una tesi di laurea con lode.
Per la comunità siracusana la figura di Neri rappresentava un ponte tra l'artigianato dolciario e le pratiche di promozione culturale del territorio. La sua attività e l'originale proposta hanno contribuito a dare nuova linfa alla visibilità del cannolo come simbolo identitario siciliano, trasformandolo in un’occasione di incontro e riflessione.
Impatto locale e memoria
La scomparsa di Neri lascia un vuoto nel settore artigianale cittadino. Le sue iniziative avevano infatti generato partecipazione, richiamando attenzione non solo di golosi e appassionati, ma anche di chi si occupa di promozione culturale e turismo. Eventi e progetti nati attorno alla Cannoloterapia avevano contribuito a inserire Siracusa nel circuito di iniziative che valorizzano prodotti tipici attraverso percorsi sensoriali e narrativi.
Nei prossimi giorni si attendono informazioni sulle esequie e su eventuali commemorazioni pubbliche. Per molte persone della città, il ricordo di Franco Neri rimarrà legato all'immagine del pasticcere che trasformò un prodotto tradizionale in uno strumento di relazione sociale.
| Elemento | Dettaglio |
|---|---|
| Luogo di nascita | Lentini |
| Residenza | Siracusa (oltre 60 anni) |
| Progetto principale | Cannoloterapia |
| Parente citato | Figlio: Lorenzo |
- Ruolo: maestro pasticcere e promotore culturale;
- Diffusione: eventi nazionali, apparizioni televisive;
- Eredità: progetto culturale e tesi universitarie ispirate alla sua idea.
