O Restaurante Horta, localizado no Páteo Alfacinha, na freguesia da Ajuda, em Lisboa, anunciou uma renovação da sua proposta gastronómica que privilegia a tradição portuguesa e a partilha à mesa, mantendo simultaneamente uma forte aposta nos grelhados preparados no carvão.
Uma carta inspirada na cozinha nacional
A nova carta combina receitas tradicionais com abordagens contemporâneas, enfatizando a seleção de produtos nacionais e porções pensadas para ser partilhadas. Entre as soluções destacam-se preparação clássica e petiscos já associados ao espaço:
- Pratos para partilhar: Arroz ou Massada de Peixe e Camarão; Naco de Novilho Ibérico pensado para duas pessoas; Espetada de Vitela Branca.
- Petiscos e entradas: Peixinhos da Horta com aioli de chipotle; Pimentos Padrón; Mini-preguinhos de bochecha de porco preto; Choco Frito com maionese de alho negro; Gambas al ajillo; Amêijoas à Bulhão Pato.
- Opções diretamente do tacho: Risotto de cogumelos shiitake; Arroz negro de lula e camarão com maionese de alho e lima.
A grelha e a carta de bebidas
Segundo a informação divulgada pelo restaurante, a grelha mantém um lugar de destaque na oferta, com peixe ao peso e propostas como polvo com pimentos Padrón, camarão tigre gigante e tanga de porco preto. Todos os grelhados são acompanhados pelas designadas Batatas da Horta, um elemento fixo da proposta.
Na componente líquida, a carta de vinhos abrange diversas regiões vitivinícolas portuguesas — Alentejo, Algarve, Douro e Tejo — e inclui brancos, tintos, rosés, verdes e espumantes, além de uma seleção semanal de vinhos servidos a copo. Complementam a oferta sangrias, cocktails, sumos naturais e uma limonada com hortelã.
«Um convite a regressar ao prazer simples de uma boa mesa: petiscar, partilhar, brindar e deixar que Lisboa faça o resto»
Sobremesas e horários
Para terminar a refeição, a carta propõe opções tradicionais e gelados artesanais: Arroz doce cremoso, Leite creme de laranja queimado, Mousse de chocolate, Fondant de caramelo, Pudim Abade de Priscos e gelados da Casa do Marquês. O restaurante funciona de terça-feira a sábado, entre as 12h30 e as 15h00 e das 19h30 às 22h30; aos domingos abre apenas ao almoço e encerra ao jantar e durante a segunda-feira.
| Elemento | Exemplo na carta |
|---|---|
| Prato para partilhar | Naco de Novilho Ibérico |
| Grelhados | Camaráo tigre gigante / Tanga de porco preto |
| Petisco emblemático | Peixinhos da Horta com aioli de chipotle |
Para quem vive nas ilhas, sobretudo em Horta e nas outras ilhas do arquipélago, a notícia de um estabelecimento que recorre ao nome da cidade evoca conexões culinárias e simbólicas com o mar e a terra. Embora o restaurante funcione em Lisboa, a utilização de produtos portugueses e de preparações centradas no peixe e nos petiscos tem ressonância com a matriz gastronómica açoriana, onde a partilha, o peixe e o convívio à volta da mesa ocupam lugar central.
Num tempo em que viagens interilhas e deslocações ao continente são comuns pela escolaridade, saúde e trabalho, conhecer ofertas culinárias que valorizam os sabores nacionais pode interessar a quem planeia deslocações a Lisboa. A aposta nos grelhados a carvão, nas batatas alusivas ao nome e numa carta de vinhos abrangente traduz uma abordagem de restauração que procura equilíbrio entre tradição e convivialidade.
O Restaurante Horta integra assim uma proposta que, apesar de sediada na capital, se apoia em referências culinárias portuguesas que tocam a sensibilidade insular: produto do mar, técnica da grelha e o gesto de partilhar à mesa.
