En Acaxochitlán, comunidad con fuerte presencia nahua en el oriente de Hidalgo, investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) ofrecerán talleres prácticos sobre hongos los próximos 15 y 16 de agosto, a partir de las 9:00 horas. Las actividades, gratuitas y abiertas al público, forman parte de la programación de la Feria de la Manzana y el Hongo y buscan integrar conocimientos científicos y saberes tradicionales para proteger el patrimonio biocultural local.
Intercambio entre ciencia y conocimiento local
La jefa del Laboratorio de Micología de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del IPN, Tania Raymundo, explicó que los talleres ofrecerán recorridos de recolección y enseñanza sobre detección y clasificación de microhongos y macrohongos propios de los bosques templados de la región. Además, se incluirá formación en identificación de especies comestibles o tóxicas y en la elaboración de conservas.
“Es un estudio digamos que integral, en el que ellos tienen el conocimiento de años de dónde crecen los hongos, cómo se desarrollan, a qué árboles se están asociando, y cada cuándo crecen a lo largo del año. Entonces nosotros al salir a describirlos de manera científica, podemos también apoyarnos en esos datos y hacer algo más robusto, con mayor precisión sobre todo para la parte ecológica”.
Raymundo, investigadora con nivel II en el Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII), subrayó la intención de retribución social: los proyectos integran un componente de colaboración y beneficio directo para las comunidades que resguardan los ecosistemas, trabajo que su equipo viene realizando desde hace un año.
Actividades y objetivos prácticos
Los organizadores plantean que los asistentes podrán realizar:
- Recorridos de recolección en áreas boscosas para identificar especies).
- Sesiones sobre clasificación y detección de microhongos y macrohongos.
- Talleres para distinguir hongos comestibles y no comestibles.
- Clases prácticas sobre elaboración de conservas.
- Actividades de dibujo científico e ilustrativo de especies encontradas.
| Fecha | Hora | Actividad |
|---|---|---|
| 15 de agosto | Desde 9:00 | Talleres y recorridos de recolección |
| 16 de agosto | Desde 9:00 | Clasificación, conservas y dibujo científico |
Impacto local: patrimonio y economía circular
La iniciativa pretende además potenciar la economía circular de la comunidad nahua: al combinar el saber tradicional sobre donde y cuándo crecen ciertas setas con métodos científicos de descripción y manejo, se busca un manejo más sustentable y con beneficios para las familias que dependen de estos recursos. El proyecto contempla no sólo la identificación de especies, sino la posibilidad de aprovecharlas de forma segura mediante conservas y otras técnicas que prolongan su vida útil y agregan valor.
Al integrar actividades de ilustración científica, los talleres también generan insumos de divulgación y registro que pueden servir a la comunidad para documentar su biodiversidad local y, a su vez, ofrecer material didáctico para futuras generaciones.
Participación y acceso
Los talleres son gratuitos y abiertos al público en general. La ENCB del IPN enfatiza el carácter colaborativo del proyecto: los especialistas aportan metodologías científicas y taxonómicas, mientras que las familias nahuas contribuyen con conocimiento territorial acumulado sobre ciclos, asociaciones con árboles y hábitos de crecimiento de los hongos.
Si bien la programación se centra en los dos días señalados dentro de la feria local, la investigadora explicó que la acción forma parte de un estudio en varias fases que contempla salidas de campo y trabajo conjunto con la comunidad para desarrollar datos ecológicos y etnomicológicos más robustos.
Lo que queda por delante
La experiencia en Acaxochitlán es ejemplo de proyectos que buscan equilibrar la investigación académica con la protección de saberes comunitarios y la generación de oportunidades económicas locales. Para quienes participen, además de aprender técnicas prácticas, la actividad representa una posibilidad de documentar y reclamar el valor cultural y biológico de los hongos en la región.
Quienes deseen asistir deben presentarse en las fechas y horario indicados durante la Feria de la Manzana y el Hongo. La ENCB confirmó que las actividades contarán con personal especializado para guiar los recorridos y las sesiones de clasificación.
