Manubuns porta il nome di Cosenza nella selezione nazionale dei TheFork Awards
Il ristorante Manubuns, con sede a Cosenza, è stato inserito nella rosa delle 48 migliori nuove aperture segnalate per l'ottava edizione dei TheFork Awards. La candidatura è stata avanzata dagli chef Antonio Biafora e Caterina Ceraudo e ora il locale è tra quelli sui quali i cittadini possono esprimere la propria preferenza sul sito ufficiale dei premi.
La selezione, realizzata da TheFork in collaborazione con Identità Golose, mette a confronto insegne scelte da una giuria di 74 grandi chef italiani che hanno individuato le novità più significative dell'ultimo anno. L'iniziativa prevede una fase in cui il pubblico può votare il proprio ristorante preferito per il People's Choice Award; il termine per esprimere la preferenza è fissato al 20 settembre.
«Emanuele Lecce, erede di una lunghissima storia di famiglia che ha cambiato volto alla ristorazione silana, ha creato un luogo dove raccontare la Calabria in bocconi più accessibili a un pubblico ancora più ampio, cambiando linguaggio ma non contenuti.» (Antonio Biafora)
«Ci sono progetti che nascono per seguire una tendenza, e altri che partono da una storia. Quello di Emanuele Lecce appartiene alla seconda categoria... Tutto è pensato per essere immediato, ma mai superficiale. La Calabria si sente, ma non è mai ostentata.» (Caterina Ceraudo)
Impatto locale e opportunità
La candidatura offre a Cosenza visibilità nazionale: la partecipazione al voto pubblico può tradursi in maggiore attenzione mediatica e un flusso di visitatori interessati a scoprire le novità gastronomiche della città. Per i residenti è anche l'occasione per sostenere un progetto che, secondo i firmatari della segnalazione, valorizza materie prime e memoria familiare calabrese in una chiave più quotidiana e accessibile.
- Voto online: sul sito ufficiale dei TheFork Awards fino al 20 settembre.
- Premiazione: la serata di gala è prevista il 27 ottobre al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano.
- Evento: la presentazione sarà condotta da Cristina Parodi; la cucina della serata affidata agli chef tristellati fratelli Cerea, Giancarlo Perbellini e Riccardo Monco.
Dettagli utili in sintesi
| Voce | Dato |
|---|---|
| Numero di novità selezionate | 48 |
| Chef coinvolti nella scelta | 74 |
| Scadenza per il voto | 20 settembre |
| Data gala | 27 ottobre |
Per i cosentini interessati a sostenere il proprio ristorante è sufficiente collegarsi al sito dei TheFork Awards e seguire la procedura di voto. La candidatura di Manubuns, come sottolineato dai due chef firmatari, si fonda su un racconto della Calabria che passa attraverso la materia prima e un approccio di cucina pensato per essere immediato ma curato nei dettagli. Questa nomination rappresenta per la città un'occasione per promuovere la qualità della ristorazione locale su un palcoscenico nazionale.
