Ενίσχυση τοπικού χαρακτήρα και προσπάθεια για γαστρονομική ταυτότητα
Με περισσότερους εκθέτες και διευρυμένες συνεργασίες επιστρέφει στο δημοτικό χώρο εκδηλώσεων το φεστιβάλ γαστρονομίας Taste Kilkis, που θα πραγματοποιηθεί στις 28 και 29 Αυγούστου. Η φετινή διοργάνωση εμφανίζεται ήδη σχεδόν «sold out», καθώς τα διαθέσιμα περίπτερα έχουν καλυφθεί και οι διοργανωτές αντιμετωπίζουν αυξημένο ενδιαφέρον από παραγωγικές και μεταποιητικές μονάδες της περιοχής.
Αύξηση εκθετών και έμφαση στην τοπική παραγωγή
Σύμφωνα με τους διοργανωτές της Αναπτυξιακής Κιλκίς, οι επιχειρήσεις με δικό τους περίπτερο ανέρχονται φέτος σε 19, έναντι 14 που συμμετείχαν το 2025. Πρόκειται κυρίως για μικρές μεταποιητικές επιχειρήσεις και οικοτεχνίες του νομού, οι οποίες θα παρουσιάσουν προϊόντα όπως τραχανά, χυλοπίτες, ζυμαρικά, σάλτσες, τουρσιά, πίτες, σαλάτες και παρασκευάσματα με βάση τη μελιτζάνα, την πιπεριά και το κάστανο. Ιδιαίτερη θέση θα έχουν επίσης τα οινοποιεία του Κιλκίς.
«Η επιτυχία και η αποδοχή του περσινού φεστιβάλ, σε συνδυασμό με τα χρυσά βραβεία, έβαλαν τον πήχη ψηλά. Φέτος δυναμώνουμε την πετυχημένη συνταγή, με πλουσιότερες δράσεις και πιο ουσιαστική συνεργασία με τους τοπικούς φορείς», δήλωσε ο Γενικός Διευθυντής της Αναπτυξιακής Κιλκίς, Παναγιώτης Κωνσταντινίδης.
Στόχος η δημιουργία γευστικής «υπογραφής» του Κιλκίς
Στον σχεδιασμό ξεχωρίζει η πρωτοβουλία για τη δημιουργία χαρακτηριστικών πιάτων που θα λειτουργήσουν ως γαστρονομικοί «πρεσβευτές» του Κιλκίς. Η κίνηση αυτή στοχεύει τόσο στην ενίσχυση της αναγνωρισιμότητας των τοπικών πρώτων υλών όσο και στη στενότερη σύνδεση παραγωγών και χώρων εστίασης, ώστε οι τοπικές γεύσεις να ενσωματωθούν πιο συστηματικά στο μενού των καταστημάτων της περιοχής και πέραν αυτής.
Πρακτικά ζητήματα και τοπικές προεκτάσεις
Η αυξημένη ζήτηση συμμετοχής αποτυπώνει τη δυναμική που απέκτησε το φεστιβάλ μετά την πρώτη διοργάνωση, επισημαίνουν οι διοργανωτές. Τα καλυμμένα περίπτερα έχουν δημιουργήσει την ανάγκη αναζήτησης λύσεων για να μη μείνουν εκτός επιχειρήσεις που έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρον, θέμα που συνδέεται άμεσα με την προτεραιότητα διατήρησης του αμιγώς τοπικού χαρακτήρα της εκδήλωσης.
Για το Κιλκίς, η διεύρυνση συμμετοχών και η προβολή των προϊόντων έχει πολλαπλές συνέπειες: υποστηρίζει το μικρό επιχειρείν, προωθεί την τοπική οικονομία και αναδεικνύει προϊόντα με δυνατότητα εξαγωγικής ή τουριστικής αξιοποίησης. Παράλληλα, η συνεργασία με την εστίαση μπορεί να συμβάλει στη δημιουργία μόνιμων συνεργειών που θα ωφελήσουν παραγωγούς και καταναλωτές.
- Ημερομηνίες: 28–29 Αυγούστου
- Εκθέτες με περίπτερο: 19 (από 14 το 2025)
- Χαρακτηριστικό: συμμετοχή μόνο τοπικών παραγωγών, οικοτεχνιών, οινοποιείων και επιχειρήσεων τροφίμων
| Έτος | Εκθέτες με περίπτερο |
|---|---|
| 2025 | 14 |
| 2026 | 19 |
Η απόφαση να πραγματοποιηθεί το φεστιβάλ για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βασίστηκε, σύμφωνα με την Αναπτυξιακή Κιλκίς, στη μεγάλη ανταπόκριση που γνώρισε η πρώτη διοργάνωση και στις «χρυσές διακρίσεις» που απέσπασε ως κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός. Η επανάληψη και η ενίσχυση του θεσμού φιλοδοξεί να καθιερώσει το Κιλκίς ως έναν αναγνωρίσιμο γαστρονομικό προορισμό στο βόρειο κομμάτι της Κεντρικής Μακεδονίας.
Για τους κατοίκους και τις επιχειρήσεις του νομού, το «Taste Kilkis» προσφέρει μια ευκαιρία άμεσης σύνδεσης με την κατανάλωση και την προβολή, καθώς και τη δυνατότητα να ξεκινήσουν νέες συνεργασίες με την εγχώρια εστίαση και το θεματικό τουριστικό ενδιαφέρον της περιοχής. Οι επόμενες ημέρες θα δείξουν πώς η φετινή διοργάνωση θα αξιοποιήσει τη χρονιά της ωρίμανσης και τις προσδοκίες που δημιούργησε η πρώτη επιτυχημένη έκδοση.
