Nouvelle adresse de street food au cœur de Rodez
Une nouvelle enseigne de restauration rapide de style asiatique a ouvert ses portes au 2, rue de Bonald, à deux pas de la place de la Cité, en centre-ville de Rodez. Baptisé Comptoir du banh mi, le lieu se présente comme une « rencontre entre la tradition vietnamienne et l'héritage français », selon son fondateur.
Une carte axée sur le banh mi et les produits frais locaux
Le concept repose sur le banh mi, le sandwich vietnamien préparé ici dans un petit pain baguette fourni par des boulangeries locales. La garniture combine mayonnaise sriracha maison, poulet mariné (ou tofu en alternative), et légumes frais — pousses de soja, radis, carottes, tomate, oignon et coriandre — achetés sur le marché.
Outre les banh mi, le Comptoir propose des salades de type poke bowls composées de poulet mariné ou de nems (ou tofu), riz ou quinoa, et légumes croquants, ainsi que des nems. L'offre se complète par une petite sélection d'épicerie asiatique et de boissons spécifiques.
« J’ai envie de donner aux Aveyronnais le goût de l’Asie », affirme Aïssa El Hadjali, qui a vécu plusieurs années en Asie du Sud-Est et au Japon.
Une initiative portée par un restaurateur local
Le gérant, Aïssa El Hadjali, est déjà présent dans le quartier : il tient le bar Le Bartass, situé à quelques dizaines de mètres. Fort de séjours professionnels et personnels en Asie — notamment une année au Japon et plusieurs années en Asie du Sud-Est — il a choisi de proposer à Rodez des recettes inspirées de ses expériences.
- Adresse : 2, rue de Bonald, centre-ville de Rodez.
- Horaires d'ouverture : du lundi au samedi, de 11 h 30 à 15 h.
- Offre : banh mi (poulet ou tofu), salades poke bowl, nems, épicerie asiatique, boissons (dont bières japonaises, chinoises ou vietnamiennes) et produits sucrés.
Épicerie et produits à découvrir
Le Comptoir du banh mi vend aussi des produits pour goûter d'autres saveurs : nouilles, sauces, riz vinaigré, et des spécialités moins répandues à Rodez, comme les Pocky ou la Ramune, la limonade japonaise aromatisée. Le commerçant précise qu'il est possible d'assembler son propre menu et d'acheter des articles d'épicerie pour emporter.
| Élément | Information |
|---|---|
| Adresse | 2, rue de Bonald, Rodez |
| Horaires | Du lundi au samedi, 11 h 30–15 h |
| Produits phares | Banh mi, poke bowls, nems, épicerie asiatique, boissons |
Conséquences locales et points d'attention
Cette ouverture intervient dans un centre-ville où la diversité de l'offre alimentaire est un enjeu pour dynamiser la fréquentation des commerces. En s'approvisionnant auprès de fournisseurs locaux pour le pain et les légumes, l'initiative inscrit aussi une part de sa chaîne dans l'économie de proximité. Pour les habitant·es, le Comptoir du banh mi propose une alternative aux restaurations traditionnelles et aux chaînes nationales, accessible pendant la pause déjeuner.
Reste à observer l'accueil des Ruthénois·es et la capacité du nouveau commerce à s'inscrire durablement dans le tissu commerçant du centre-ville, en particulier hors des heures de service du midi où il n'est pas ouvert.
Le Comptoir du banh mi est d'ores et déjà ouvert et propose ses produits à déguster sur place ou à emporter, à deux pas de la place de la Cité.
