V horkých letních dnech stoupá poptávka po svěžích perlivých vínech a vinařství v Kutné Hoře na tento trend reagují rozšířením sortimentu i netradičními obaly. Vinné sklepy Kutná Hora představily produkty, které mají oslovit nejen tradiční zákazníky, ale i mladší generace a návštěvníky města hledající rychlé osvěžení.
Odezva na trend a snaha o jasný původ
Podle spolumajitele a ředitele Vinných sklepů Kutná Hora Lukáše Rudolfského je třeba vnímat rozdíly mezi jednotlivými perlivými víny. Zájemci často vyžadují Prosecco, které má silnou mezinárodní marketingovou podporu a je spojeno s odrůdou Glera. Rudolfský upozorňuje, že u některých značek je obtížné rozeznat, kdy zákazník platí za autentické víno s jasným místem původu a kdy se za populárním názvem skrývá průměrná kvalita.
„Prosecco pochází z Itálie a vyrábí se z odrůdy s názvem Glera. Tato značka má za sebou mohutný marketing po celém světě. Nevýhodou pro zákazníka je, že začíná být těžké odlišit, kdy platíme za kvalitní víno s jasným místem původu a kdy se pod stejným líbivým jménem skrývá víno průměrné kvality nebo i hůř,“
Odpovědí na tuto situaci je i projekt Vinařského fondu nazvaný Bublinky, který klade důraz na domácí produkci perlivých vín a značku evokující český původ. Marketingová ředitelka Národního vinařského centra Dagmar Fialová říká, že národní značka by měla jasně odkazovat na místo původu v ČR a být snadno osvojitelná pro milovníky vína.
Novinky v nabídce Vinných sklepů Kutná Hora
Vinné sklepy se zaměřují na kombinaci tradičního původu hroznů a moderních forem balení. Mezi představenými produkty jsou:
- Ryzlink rýnský v plechovce z vinice U Všech svatých v Kutné Hoře — obal s vizuálem připomínajícím knížete Karla Schwarzenberga;
- Knížecí PET‑NAT — víno nalahvované před úplným ukončením kvašení, které se přirozeně naperlí a uzavírá se pod korunkový uzávěr;
- Karlův Punk střik — nízkoalkoholická varianta určená pro osvěžení s nižším obsahem alkoholu, značka provází vinařství od roku 2021.
Výše uvedené novinky mají podle vinařství sloužit dvěma účelům: nabídnout konzumentům osvěžující produkty vhodné do teplého počasí a zároveň zvýraznit lokální původ surovin. V případě plechovky s ryzlinkem jde o jasné sdělení původu z vinice U Všech svatých, která je vázána k místní historii vinařství a partnerství rodiny Schwarzenbergů.
| Produkt | Forma | Poznámka |
|---|---|---|
| Ryzlink rýnský | Plechovka | Vinice U Všech svatých, vizuál s odkazem na knížete |
| Knížecí PET‑NAT | PET lahev s korunkovým uzávěrem | Naturální přirozené perlení bez ošetření siřičitany |
| Karlův Punk střik | Lahev, nízký obsah alkoholu | Značka na trhu od 2021 |
Dopady pro místní trh a návštěvníky
Pro Kutnou Horu jako destinaci to znamená rozšíření nabídky pro restaurace a turistické cíle v centru města. Balení do plechovek nebo PET lahví usnadňuje konzumaci při venkovních akcích a v místech, kde je praktičtější lehčí nebo nerozbitné balení než sklo. Zároveň vinařství zdůrazňuje, že cílem není nahradit kvalitní tradiční láhve, ale doplnit portfolio tak, aby oslovilo širší spektrum zákazníků.
Projekt Bublinky a přístup místních producentů mohou mít dlouhodobý efekt na vnímání českých perlivých vín: pokud se spotřebitelé naučí kupovat podle místa původu a výrobního postupu, může to podpořit místní vinaře i péči o krajinu. V Kutné Hoře to může znamenat jak zvýšený zájem turistů o místní vinařské produkty, tak podporu malých obsluh a podniků, které takovou nabídku do svých provozů zařadí.
Vinné sklepy Kutná Hora i další producenti tak hledají rovnováhu mezi inovací v balení a zachováním kvality, přičemž kladou důraz na čitelnost původu vína a transparentnost při komunikaci s spotřebiteli.
