Festival spojí místní památky s řemeslnou čokoládou
Kutná Hora se od 23. do 25. října promění v dějiště třetího ročníku festivalu Čokoládová republika. Organizátoři slibují přes 60 akcí rozložených do přibližně 20 historických prostor a kaváren, které představí české řemeslné bean‑to‑bar čokoládovny, degustace a doprovodný program spojený s poctivou čokoládou.
Festival pořádá iniciativa spojená s kutnohorskou značkou Lidka, kterou v Kutné Hoře provozují manželé Lada a Pavel Bartošovi. V materiálech k akci organizátoři zmiňují, že návštěvníky čeká především bohatá nabídka ochutnávek a odborných i zážitkových vstupů.
Program pro všechny věkové skupiny
Na programu budou podle pořadatelů přednášky, čokoládové párování s nápoji a jídlem, workshopy a aktivity pro děti. Mezi praktickými dílnami jsou uvedeny například ukázky výroby zmrzliny a přípravy brownies. Každý návštěvník dostane jako dárek letošní festivalovou čokoládu z limitované série, která vznikla z kakaových bobů z Nikaraguy.
„Návštěvníky letos čeká velké množství degustací, a to nejen od 12 zúčastněných výrobců,“
ve zveřejněném sdělení říká zakladatelka festivalu Lada Bartošová. V textu je přímo uvedeno, že se do programu zapojí 12 výrobců, kteří představí svoje produkty a nabídnou ochutnávky.
Festival využije historické prostory města
Festival oživí řadu kutnohorských památek a provozoven. Mezi konkrétními místy, která pořadatelé uvádějí, jsou:
- Dačického dům
- Spolkový dům
- kostel sv. Jana Nepomuckého
- Štábní domek v GASK
- Muzeum čokolády
Zapojí se i další historické prostory, kavárny a restaurace ve městě, které pro návštěvníky připraví speciální akce, ochutnávky a tematická menu.
| Datum | Počet akcí | Počet prostor | Počet výrobců |
|---|---|---|---|
| 23.–25. října | více než 60 | 20 (historických prostor a kaváren) | 12 |
Podpora domácí produkce a nová asociace
Letošní ročník představí také vznikající Asociaci české bean‑to‑bar čokolády. Jejím cílem má být podle pořadatelů příspěvek k ochraně, prezentaci a dalšímu rozvoji řemeslné čokolády v České republice. V předloženém materiálu Lada Bartošová upozorňuje, že Česká republika se stává významným hráčem v produkci luxusní butikové čokolády a že je potřeba tento obor organizovat a hlídat jeho kvalitu.
Podle textu je cílem asociace vytvořit zastřešující platformu pro domácí výrobce, kteří v posledních letech sklízí ocenění i v evropských a světových soutěžích.
Mezinárodní přesahy v programu
Festival kromě domácích výrobců propojí českou řemeslnou čokoládu s chutěmi z jiných částí světa. V programu se objevují degustace čokolád z Jižní Ameriky i asijské sekce, která nabídne degustace z Indonésie a cestovatelskou přednášku o netradičních pokrmech jihovýchodní Asie. Pořadatelé v tiskové informaci rovněž naznačují propojení s balijskými prvky.
V rámci programu upozorňují organizátoři i na tematické vazby místní produkce. Kutnohorská čokoládovna připravila speciální čokoládu s příchutí granátového jablka, u níž pořadatelé zmiňují, že má připomenout odkaz jezuitů v Kutné Hoře.
Festival Čokoládová republika tak podle zveřejněných informací i letos staví na kombinaci gastronomického zážitku, místní historie a podpory malovýrobců. Pro místní podniky a kulturní instituce jde o příležitost, jak přilákat návštěvníky do historického jádra města a rozšířit nabídku kulturních a gastronomických aktivit během podzimu.
