Branchentreff in Schladming stärkt Gastronomie-Netzwerk
Die 51. Ennstaler Gastronomie Ausstellung (EGA) von Eurogast Landmarkt fand heuer am 16. und 17. September im Congress Schladming statt und zog zahlreiche Fachbesucher an. Insgesamt präsentierten sich 85 Aussteller aus Österreich und dem internationalen Raum. Veranstalter und Aussteller berichteten von einer deutlich stärkeren Besucherfrequenz im Vergleich zu den Vorjahren.
„Neue Produkte entdecken, kulinarische Trends verkosten, Fachwissen mitnehmen und vor allem persönliche Kontakte pflegen“
Die traditionsreiche Fachmesse brachte Gastronomie, Hotellerie, Lieferanten und Produzenten an einem Ort zusammen. Neben etablierten Partnern präsentierten sich mehrere neue Aussteller, die mit frischen Ideen und Produkten zusätzliche Vielfalt in die Veranstaltung brachten. Die Messe bot den Fachgästen nicht nur Angebote für den direkten Einkauf, sondern auch zahlreiche Möglichkeiten zum Probieren und fachlichen Austausch.
Programm-Schwerpunkte: Verkostung, Grillakademie und Weiterbildung
Ein Publikumsmagnet im Außenbereich war die Weber Grillakademie, wo Grillmeister Andre Janzon verschiedene Gerichte präsentierte und praxisnahe Inspirationen für die professionelle Küche lieferte. Ebenfalls viel Zuspruch fand die Genuss-Lounge mit Produkten des Kitchenclubs. Frisch zubereitete Speisen luden zum Verkosten und zum informellen Austausch ein.
Die EGA legte neben dem kulinarischen Angebot besonderen Wert auf Weiterbildung: Die gut gebuchten HACCP-Seminare mit Sigurd Eckhart vermittelten praxisnahe Kenntnisse zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Weitere Fachimpulse kamen von Unilever zur nachhaltigen Küchenpraxis sowie von Rational zur effizienten Speisenzubereitung. Solche Inhalte sind für Betriebe in der Region relevant, da sie unmittelbare Auswirkungen auf Betriebssicherheit, Kostenstruktur und Nachhaltigkeit der Küchenarbeit haben.
- Datum: 16. und 17. September
- Ort: Congress Schladming
- Aussteller: 85 aus Österreich und international
- Highlights: Weber Grillakademie, Genuss-Lounge, HACCP-Seminare
- Hauptpreis: Einkaufsgutschein Eurogast Landmarkt im Wert von 3.000 Euro
Wirtschaftliche Bedeutung für Schladming und die Region
Die EGA fungiert als zentraler Branchentreffpunkt für die Region Steiermark und darüber hinaus. Für lokale Gastronomie- und Hotelbetriebe bietet die Messe die Gelegenheit, Produkte für die kommende Saison zu ordern, neue Lieferanten kennenzulernen und sich über Trends und Technik zu informieren. Gerade in einer Tourismusregion wie Schladming sind solche Veranstaltungen bedeutsam, weil sie den direkten Austausch zwischen Lieferanten und Abnehmern ermöglichen und damit Entscheidungsprozesse verkürzen können.
Die Präsenz von Weiterbildungsangeboten – insbesondere in den Bereichen Hygiene und effiziente Küchenführung – kann kurzfristig Betriebsabläufe verbessern und langfristig zur Kostenreduktion beitragen. Gleichzeitig stärken Verkostungen und Show-Konzepte wie die Grillakademie das Angebot lokaler Küchen und liefern Impulse für saisonale Menüs und Gästekommunikation.
Ausblick und Bedeutung für die Branche
Mit der verstärkten Besucherresonanz heuer bekräftigt die EGA ihre Rolle als wesentlicher Treffpunkt der Branche. Das persönliche Gespräch zwischen Kunden, Lieferanten und dem Team von Eurogast Landmarkt bleibt ein zentraler Mehrwert gegenüber reinen Online-Kontakten. Die Verlosung mit dem Hauptpreis eines Einkaufsgutscheins im Wert von 3.000 Euro sorgte zusätzlich für Aufmerksamkeit und Kundenbindung.
| Aspekt | Bedeutung für Betriebe |
|---|---|
| Neue Produkte & Verkostung | Direkte Entscheidungsgrundlage für Saison-Einkäufe |
| Weiterbildung (HACCP, nachhaltige Praxis) | Verbesserung Hygiene, Effizienz und Nachhaltigkeit |
| Persönlicher Austausch | Netzwerkpflege und Lieferantenbeziehungen |
Insgesamt zeigte die 51. EGA, dass Präsenzveranstaltungen nach wie vor einen hohen Stellenwert für die Gastronomie- und Hotelleriebranche haben – besonders in einer Destination wie Schladming, die stark vom persönlichen Service und regionalen Angeboten lebt.
