La presidenta del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), María Beatriz “Pilu” Giraudo, señaló el jueves que Tierra del Fuego posee un “potencial enorme” para el desarrollo acuícola y destacó el papel del organismo nacional en el acompañamiento técnico y sanitario de los proyectos que se impulsan en la provincia.
Apoyo temprano y control sanitario
Según el reporte oficial, Giraudo remarcó la importancia de que SENASA participe desde las primeras etapas de los desarrollos productivos para garantizar que se cumplan las condiciones sanitarias y ambientales necesarias. La funcionaria advirtió sobre la necesidad de evitar contaminaciones y otros obstáculos que podrían impedir la concreción de emprendimientos.
“Hoy, de la mano de más y mejor conocimiento y tecnología, tiene un potencial enorme y, por supuesto, SENASA como organismo sanitario nacional tiene un rol importantísimo acompañando toda esta iniciativa”, dijo Giraudo.
En el convenio de cooperación firmado entre SENASA y la Provincia, consignado en la información difundida, se establecen líneas de trabajo orientadas a brindar asistencia técnica y coordinación normativa. El objetivo es que los proyectos locales incorporen mecanismos de control que permitan su trazabilidad y acceso a mercados más exigentes.
Fortalecimiento del laboratorio provincial
Uno de los ejes prioritarios del programa es el fortalecimiento del laboratorio provincial de toxinas y microbiología en Ushuaia. En la actualidad, la mayor parte de los análisis requeridos por las producciones acuícolas deben realizarse en laboratorios de SENASA en Buenos Aires, lo que implica mayores tiempos, costos y logística adicional para la provincia.
Giraudo explicó que SENASA está acompañando los pasos necesarios para que el laboratorio provincial alcance capacidad de servicio local, lo cual favorecería controles más ágiles y reduciría la dependencia de remitir muestras a la capital federal.
| Situación actual | Meta planteada |
|---|---|
| Análisis centralizados en laboratorios de SENASA en Buenos Aires | Desarrollar capacidad analítica en Ushuaia para toxinas y microbiología |
| Proyectos en fase inicial sin certificación local | Acompañamiento técnico desde etapas tempranas para evitar incumplimientos |
Posicionamiento en mercados y exigencias
La presidenta del organismo advirtió que cumplir requisitos sanitarios y poder certificar condiciones de producción podrían colocar a Tierra del Fuego “en una situación de privilegio” frente a la competencia regional. Enfatizó que ese posicionamiento depende de respetar protocolos y exigencias específicas para cada destino comercial.
El desarrollo acuícola en la provincia se apoya en recursos naturales considerados favorables, y la combinación con transferencia tecnológica y normas sanitarias es presentada por SENASA como la vía para convertir ese potencial en oportunidades reales de mercado.
Impacto local y desafíos prácticos
Para productores y emprendedores fueguinos, contar con análisis locales representaría una reducción de tiempos y costos logísticos. El fortalecimiento del laboratorio, a su vez, permitiría a la Provincia aplicar controles a lo largo de toda la cadena productiva, desde la primera etapa hasta la certificación final.
No obstante, el avance de proyectos acuícolas enfrenta tareas concretas: adecuación de infraestructura, capacitación técnica, financiamiento de inversiones y cumplimiento de normativas ambientales. SENASA propone actuar como soporte técnico y sanitario para minimizar riesgos que puedan frenar los emprendimientos.
- Asistencia técnica: acompañamiento de SENASA desde la planificación inicial.
- Laboratorio: objetivo de dotar a Ushuaia de análisis locales de toxinas y microbiología.
- Mercados: certificación sanitaria como condición para acceder a destinos exigentes.
La información difundida no incluye cronogramas ni montos de inversión específicos para las mejoras del laboratorio ni plazos para la implementación de las medidas anunciadas. Tampoco detalla qué especies o escalas productivas se priorizarán en la provincia.
En resumen, la declaración de la titular de SENASA plantea una hoja de ruta centrada en garantizar condiciones sanitarias y fortalecer capacidades técnicas locales como requisitos para transformar el potencial acuícola de Tierra del Fuego en actividad productiva sostenida y competitiva.
