Un día más para acercar la chacra a la ciudad
Desde el primer fin de semana de octubre, el Mercado Concentrador Zonal de Eldorado ampliará su calendario de atención: además de funcionar de miércoles a sábado de 7 a 12, abrirá los domingos de 8 a 12, según confirmó el administrador Miguel Rodríguez. La decisión surge del trabajo conjunto entre la gestión del Mercado y los productores de la zona, y busca responder a la demanda de quienes por horarios laborales no pueden concurrir durante la semana.
El Mercado Concentrador, ubicado en la periferia urbana donde la selva se encuentra con las chacras, funciona desde hace años como vínculo directo entre el productor y la familia de la ciudad. La apertura dominical persigue dos metas: facilitar el acceso a bienes alimentarios frescos y generar un espacio de comercialización adicional que alivie la cadena de venta local.
“La idea es que aquella persona que en la semana trabaja pueda hacerse parte un día con la familia, con el mate, con la idea de hacer el asadito, llevar buenos productos a buen precio y de buena calidad”, dijo Miguel Rodríguez.
Qué se conseguirá y para quién
El Mercado concentra productos de las chacras y emprendimientos regionales. En la oferta figuran carnes y pollo; huevo casero; quesos; miel de abeja; especias y raíces como cúrcuma y jengibre; café misionero; plantas y verduras de estación. También se mencionaron alternativas menos habituales en comercios tradicionales, como carne de búfalo. La diversidad refleja la heterogeneidad de la producción en el corredor verde que rodea Eldorado.
- Objetivo social: llegar a quienes trabajan de lunes a viernes y a familias que viven en parajes alejados.
- Objetivo económico: ampliar canales de venta para pequeños productores y emprendimientos locales.
- Dinámica de fin de semana: ofrecer un paseo de compra más relajado para las familias y potenciar el consumo directo.
Horarios y organización
| Día | Horario |
|---|---|
| Miércoles a sábado | 7:00 a 12:00 |
| Domingo (nuevo) | 8:00 a 12:00 |
Rodríguez explicó que la apertura dominical fue diseñada tras reuniones con productores y tiene como fin consolidar al Mercado como espacio de comercialización, encuentro y desarrollo productivo en Eldorado. En los hechos, la iniciativa pretende articular la venta directa desde la chacra —donde la jornada arranca antes del amanecer y el trabajo manual domina las tareas— con la vida urbana que busca calidad y precios más bajos.
Contexto local y desafíos
Eldorado vive esa tensión cotidiana entre la selva que la bordean y la ciudad en crecimiento: los productores locales cargan con los costos del transporte y de la logística hasta los puestos, pero encuentran en el Mercado una ventana hacia consumidores que valoran la frescura y la trazabilidad. La apertura de los domingos intenta equilibrar ese vínculo: ofrecer más oportunidades de venta para el productor y facilitar el acceso a productos que no siempre están en las góndolas tradicionales.
La medida también aparece en un momento en el que la provincia y los productores han enfrentado eventos climáticos que complicaron cosechas y ventas. Si bien en la nota difundida por la administración del Mercado se alude al apoyo a agricultores tras el temporal, no se detallaron en la publicación los instrumentos concretos de ese respaldo. Por ahora, la ampliación de días se presenta como una herramienta práctica para recomponer ingresos mediante el aumento de la oferta y el flujo de clientela los fines de semana.
En un territorio donde la selva y la frontera marcan la geografía y la economía, la apertura dominical del Mercado Concentrador busca transformar la mañana del domingo en un pequeño mercado de feria: productores llevando su cosecha, familias recorriendo puestos con mate en mano, y la posibilidad de armar la compra para el asado con productos directos de la chacra.
Las autoridades del Mercado convocaron a vecinos y vecinas a acompañar la iniciativa y a los productores a sumarse; anunciaron además que en próximas semanas darán más información operativa para quienes quieran instalarse en los puestos durante el domingo.
