Controlli estivi e intervento dell'ASL
Gli ispettori del Dipartimento di Prevenzione dell'ASL 5 hanno sospeso l'attività di un supermercato nella località turistica de Le Grazie. L'intervento è avvenuto dopo verifiche effettuate nel periodo di Ferragosto, durante le quali sono state riscontrate numerose e rilevanti non conformità di carattere igienico‑sanitario e gestionale.
Nel verbale dell'ASL si segnalano criticità nella gestione degli alimenti e nello stato dei locali: dal mancato rispetto delle temperature di conservazione al difetto di manutenzione delle attrezzature frigorifere, condizioni insufficienti di pulizia e sanificazione e una gestione non conforme dei rifiuti. Sono stati inoltre rilevati prodotti oltre la data di scadenza conservati nelle celle frigorifere.
“Particolarmente significativo è risultato il quadro relativo alla gestione degli alimenti non conformi: prodotti scaduti risultavano conservati da tempo all’interno delle celle frigorifere, in promiscuità con alimenti conformi.”
Problemi specifici e rischi rilevati
Secondo quanto comunicato dall'ASL, oltre alla presenza di alimenti scaduti, nelle stesse celle frigorifere si è riscontrata promiscuità tra alimenti incompatibili dal punto di vista igienico‑sanitario e, in alcuni casi, la presenza di contenitori destinati alla raccolta dei rifiuti. Sono state riscontrate anche criticità nella gestione degli infestanti: dentro le aree di preparazione e vendita sono state trovate esche con sostanze rodenticide, modalità d'impiego che non sono consentite in locali dove gli alimenti vengono manipolati o commercializzati, salvo specifiche condizioni previste dalla normativa.
- Temperature di conservazione non rispettate
- Frigoriferi con carenze di manutenzione
- Scarsa pulizia e sanificazione dei locali
- Prodotti scaduti conservati in celle insieme ad alimenti conformi
- Uso improprio di esche rodenticide nei locali alimentari
Provvedimento e conseguenze pratiche
La sospensione è stata adottata in via precauzionale per tutelare la sicurezza dei consumatori. L'ASL precisa che il provvedimento è scattato anche perché, a seguito di un precedente sopralluogo poco prima di Ferragosto, era stata disposta la limitazione dell'utilizzo del reparto gastronomia, misura che non sarebbe stata rispettata dall'esercizio commerciale.
Per i cittadini della Spezia e per i turisti che frequentano la zona delle Grazie, il provvedimento significa che il punto vendita resterà chiuso fino a quando non saranno eliminate le non conformità riscontrate e non verrà ripristinata la conformità igienico‑sanitaria richiesta dalla normativa. L'iter prevede interventi di bonifica, ripristino delle condizioni di conservazione e gestione corretta degli alimenti e dei rifiuti, oltre alla regolarizzazione delle pratiche di derattizzazione e disinfestazione in modo conforme alle disposizioni vigenti.
| Voce | Rilevazione |
|---|---|
| Conservazione alimenti | Temperature non rispettate; prodotti scaduti in celle |
| Attrezzature frigorifere | Carenze di manutenzione |
| Pulizia e sanificazione | Condizioni insufficienti |
| Gestione infestanti | Esche rodenticide in locali alimentari |
Il provvedimento dell'ASL mira a prevenire rischi immediati per la salute pubblica. I controlli saranno ripetuti per verificare l'avvenuta risoluzione delle irregolarità prima di autorizzare la riapertura. Nel frattempo, i consumatori sono invitati a verificare l'origine e lo stato dei prodotti acquistati e a segnalare eventuali disservizi o dubbi alle autorità competenti.
