Hagyomány és közösség találkozása az Erzsébet téren
A hétvégén rendezték meg a 20. Kanizsai bor- és dödöllefesztivált, amelyet a szervezők és a résztvevők egyaránt sikeresnek értékeltek. A rendezvényen a helyi gasztronómia, a népi hagyományok és a könnyűzenei programok egyszerre vonzottak közönséget: a promenádok megteltek kóstolóvendégekkel, és a koncertekre – így a Csík zenekar fellépésére – több ezer ember érkezett az Erzsébet térre.
Bár pénteken rövid, intenzív zápor szakította meg a nyitónapot, a csapadék nem törte meg a hangulatot: a vendéglátók gyorsan rendezkedtek, a fesztiválozók pedig visszatértek a programokhoz. Szombaton a főszerep már szinte teljesen a dödölléé volt: a Fő utcán és a Múzeum téren 26 főzőcsapat állította fel standját, és egymással versengve mutatták be a tájegységre jellemző ételt.
Óriásserpenyő, hagyományos receptek
A fesztivál egyik látványossága a védnök, Prikryl József irányításával készült főzés volt: egy 160 centiméter átmérőjű, 240 literes serpenyőben főzték a rendezvényre szánt adagokat. A hatalmas edényben készült ételből összesen 500 adag készült, amelyet a helyszínen kínáltak a látogatóknak.
| Adat | Érték |
|---|---|
| Főzőcsapatok száma | 26 |
| Óriásserpenyő átmérője | 160 cm |
| Serpenyő térfogata | 240 l |
| Elkészített adagok | 500 |
Kiállt a hagyományos recept mellett
Az eszteregnyei Őszirózsa Dalkör standjánál a csapatot vezető Bogatin Sándorné beszélt arról, mi számít valódi dödöllének a környéken: a csoportjuk hagyományos, burgonyából készült recepttel indult, kevesebb liszttel, mint ahogy azt néhány versenytárs használja. A csapat célja az volt, hogy a helyi ízeket és a közösségi főzés örömét mutassák meg.
„A mi dödöllénk valóban burgonyából készül, annyi liszttel, amennyit valóban felvesz. Nincs benne turpisság” – mondta Bogatin Sándorné.
A fesztivál résztvevői eltérő módokon kedvelik a dödöllét: volt, aki köretként választotta pörköltek mellé, mások önálló fogásként fogyasztották pirított hagymával és tejföllel. A változatosság és a helyi alapanyagok hangsúlyozása hozzájárult ahhoz, hogy a rendezvény kulturális és gasztronómiai eseményként egyaránt sikeres legyen.
Programok és hangulat
A zenei kínálat is sokakat vonzott: a Zaporozsec együttes és az ABBA tribute show mellett DJ. Bony és más előadók szórakoztatták a közönséget hajnalig. A szervezők a visszajelzések alapján elégedettek voltak a látogatottsággal, a sétálóutcákon folyamatosan jelentek meg az érdeklődők, az ételkínálat pedig gyorsan fogyott.
- Közösségi élmény: a fesztivál a helyiek és az ideérkezők találkozóhelye volt.
- Helyi ízek: a dödölle hagyományos elkészítése és a tájjellegű ételek kerültek előtérbe.
- Turizmus: a koncertek és a látványkonyhák több ezer látogatót vonzottak a városba.
A megválasztott dödöllekirály és -királynő személyére vonatkozó részletek a források szerint bejelentésre kerültek a verseny eredményhirdetésekor, a díjazás és a zsűri döntése pedig a hagyományok és a szakmai értékelés alapján született.
Összességében a 20. Kanizsai bor- és dödöllefesztivál a szervezők és a résztvevők visszajelzései szerint hozzájárult a helyi gasztronómia népszerűsítéséhez, és megerősítette Kanizsa szerepét a térség kulturális és turisztikai kínálatában. A rendezvény tapasztalatai a következő években is meghatározóak lehetnek a hasonló közösségi programok szervezésében.
