شنت الإدارة الصحية بمركز دكرنس في محافظة الدقهلية حملة تفتيشية على المنشآت الغذائية أسفرت عن ضبط وإحكام التحفظ على نحو 400 كيلو جرام من المخللات داخل أحد المطاعم، بعد الاشتباه في عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ورصد وجود صراصير حية داخل براميل التخزين.
تفاصيل المضبوطات
قادت الحملة فرقًا من إدارة الصحة بمركز دكرنس برئاسة الدكتور محمد حسن ومدير الوقاية الدكتور محمد صلاح عاشور، بالتنسيق مع المكتب المركزي للرقابة والتفتيش على الغذاء ممثلاً في أحمد الفرحاتي ومفتش الأغذية أحمد صالح. وتركزت الأعمال الرقابية على مطاعم ومنافذ تقديم الوجبات للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية السليمة.
| الصنف | الكمية المضبوطة |
|---|---|
| براميل مخلل خيار | 200 كجم (برميلان) |
| براميل مخلل مشكل | 200 كجم (برميلان) |
| الإجمالي | 400 كجم |
مخالفات صحية وإجرائية
أفادت فرق الرقابة بأن المخللات المضبوطة كانت مجهولة المصدر، تفتقر إلى أي بيانات تعريفية أو بطاقات ثابتة على العبوات، كما لوحظ نقص فادح في الاشتراطات الصحية داخل مكان الإعداد بالمطعم. الأهم من ذلك رصد وجود حشرات حية داخل براميل التخزين، وهو ما أثار قلق المفتشين ودفعهم إلى التحفظ على المضبوطات فورًا.
الإجراءات المتخذة والمتابعة
- التحفظ على الكميات المضبوطة وتسليمها إلى جهة الاختصاص.
- سحب عينات من المخللات وإرسالها إلى المعمل المختص لإجراء التحاليل اللازمة وتحديد مدى صلاحيتها.
- اتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين ورفع الأمر إلى جهات التحقيق وانتظار قرار النيابة العامة بشأن المضبوطات.
وأكدت إدارة دكرنس أن الحملات التفتيشية مستمرة وبوتيرة منتظمة، في إطار توجيهات مسؤولي مديرية الصحة بمحافظة الدقهلية، وذلك لحماية صحة الجمهور ومنع أي مخاطر غذائية قد تنتج عن استخدام مواد غير مطابقة للاشتراطات.
التوجيهات والرقابة العليا
جاء تنفيذ الحملة بتوجيهات من قيادات مديرية الصحة في الدقهلية، من بينهم كل من الدكتور حمودة الجزار ووكيل المديرية للطب الوقائي الدكتور تامر الطنبولي، ومدير عام الطب الوقائي الدكتورة لمياء سلامة، ومدير إدارة مراقبة الأغذية الدكتورة لبنى عابد. وشددت التوجيهات على ضرورة التصدي بحزم لكل مخالفة قد تعرض صحة المواطنين للخطر.
أهمية الرقابة الغذائية للمواطنين
تأتي هذه الحملة في ظل حاجة متزايدة للحفاظ على جودة وسلامة الغذاء في الأسواق والمطاعم. وجود منتجات مجهولة المصدر أو غير معروفة بياناتها يعرض المستهلك لمخاطر التسمم أو الأمراض الناتجة عن ممارسات إعداد سيئة، كما أن تواجد الحشرات داخل عبوات التخزين يدل على اختلالات في الحفظ والنظافة.
نصائح عملية للمستهلك
- التأكد من وجود بيانات واضحة على السلع المعلبة: تاريخ صناعة وانتهاء صلاحية ومصدر.
- الابتعاد عن شراء المنتجات من مصادر غير مرخصة أو بلا علامات تعريف.
- الإبلاغ عن أي مخالفة صحية أو مظاهر تلوث في المطاعم عبر الأرقام أو القنوات الرسمية لمكتب صحة مركز دكرنس.
تؤكد الإدارة الصحية بدكرنس أنها لن تتوانى عن اتخاذ الإجراءات الصارمة تجاه كل من يهدد سلامة الغذاء، وأن الحملات الرقابية ستستمر للتأكد من التزام المنشآت بالمعايير الصحية. وسيترتب على نتائج المعمل والقرار القضائي ما يترتب قانونًا بحق أصحاب المخالفات، على أن يتم الإعلان عن أي تطورات عند ورودها.
المواطنون في القرى والنجوع يعتمدون على الرقابة المحلية لحماية أسرهم، وهم الآن ينتظرون نتائج تحاليل المختبر وقرار النيابة بشأن المواد المضبوطة ليتأكدوا أن الوجبات المطروحة آمنة وصحية. الرقابة هنا ليست مجرد إجراء مؤقت، بل ضرورة يومية لضمان صحة الناس وسلامتهم.
