Uma variedade com 150 anos que procura renascer
Montemor-o-Novo prepara-se para afirmar a sua identidade agrícola com a realização da Semana da Cebola Roxa, que decorre entre 29 de agosto e 7 de setembro. A iniciativa, com atividades programadas no Mercado Municipal e na Feira da Luz/Expomor ’26, visa promover uma variedade cultivada no concelho há cerca de 150 anos e cujo cultivo tem vindo a diminuir.
Ao longo das últimas décadas, vários produtores mais envelheceram ou abandonaram a produção, pondo em risco a continuidade desta variedade tradicional. Perante esse cenário, o Município de Montemor-o-Novo e a Estratégia Alimentar local decidiram apostar na sua revitalização, através de ações de promoção, demonstração culinária e concursos que valorizem a cebola como produto diferenciador do território.
Programa com mercado, showcooking e concurso
A programação arranca na manhã de 29 de agosto, no Mercado Municipal, com uma sessão dedicada à promoção e valorização da cebola. Entre os momentos mais esperados está um showcooking conduzido pelo Chef João Augusto, residente em Montemor-o-Novo, que apresentará formas alternativas de utilizar a variedade no dia a dia.
"Vai mostrar novas formas de utilizar a cebola roxa no dia a dia nas nossas casas, mas com receitas fora do comum",
Além desta demonstração culinária, o programa contempla a receção das amostras para o Concurso de Pães de Cebola Roxa de Montemor-o-Novo, cuja prova e avaliação ficarão a cargo de um júri específico. Estas ações procuram estimular não apenas o consumo, mas também a experimentação gastronómica e empresarial em torno de um produto local.
Caracterização e importância local
A Cebola Roxa de Montemor-o-Novo distingue-se por um sabor mais adocicado, resistência e boa capacidade de conservação — traços que lhe conferem versatilidade na utilização culinária. Liliana Vinagre, técnica do Gabinete do Produtor do Município, sublinha a necessidade de proteger este património agrícola e de salvaguardar um elemento da identidade do concelho.
"Percebeu-se que era importante manter este património agrícola e o que faz parte da nossa identidade",
Na perspetiva dos promotores, a ação pública e as iniciativas de promoção pretendem criar condições para que novos e antigos produtores voltem a olhar para a variedade como um recurso viável, capaz de integrar circuitos curtos de comercialização e pratos locais, desde a salada a receitas mais elaboradas.
Impactos e objetivos práticos
A Semana da Cebola Roxa assume metas concretas além da visibilidade mediática: pretende incentivar o trânsito da produção local para mercados, valorizar a fileira alimentadora local e captar o interesse do público mais jovem e da restauração. A aposta na demonstração culinária e no concurso de pães é também uma estratégia para diversificar usos e acrescentar valor ao produto.
- Período: 29 de agosto a 7 de setembro
- Locais principais: Mercado Municipal e Feira da Luz/Expomor ’26
- Atividades: showcooking, concurso de pães, promoção e receção de exemplares
| Elemento | Detalhe |
|---|---|
| Variedade | Cebola Roxa de Montemor-o-Novo (cultivada há ~150 anos) |
| Características | Sabor adocicado, resistência, boa conservação |
| Organização | Município de Montemor-o-Novo e Estratégia Alimentar local |
Ao colocar o produto no centro de uma semana temática, a autarquia quer também reforçar laços entre consumidores, produtores e agentes locais, numa região onde o ritmo das gentes e a memória do território marcam as decisões. A iniciativa será, por isso, um teste prático à capacidade de transformar memória agrícola em oportunidade económica e cultural.
Num concelho onde a terra e a cozinha se entrelaçam, a Semana da Cebola Roxa assume-se como sinal de uma comunidade que procura conservar saberes e, ao mesmo tempo, reinventar usos. Se a campanha for bem-sucedida, pode abrir caminho a novas ações de proteção de outras variedades locais e a uma maior presença dos produtos do concelho nos mercados regionais.
