Evento nacional escolhe Coimbra como palco e destaca a gastronomia do Centro
A cidade de Coimbra foi escolhida para acolher a Gala do Guia Michelin Portugal a 9 de março de 2027. A cerimónia, que anunciará a nova seleção portuguesa do prestigiado guia e as atribuições ou renovações de Estrelas Michelin, decorrerá no Convento São Francisco, um dos espaços culturais e de congressos mais emblemáticos da cidade.
A opção por Coimbra insere a gala no Centro do país e coloca a região em evidência, numa altura em que a restauração portuguesa procura reafirmar identidades locais e valorizar produtos do território. A escolha do Convento São Francisco, localizado junto ao Mondego, reforça a ligação entre a componente gastronómica e o património histórico e cultural da cidade.
Uma mesa pensada para representar a diversidade regional
A coordenação gastronómica do evento ficará a cargo de Diogo Rocha, chef do restaurante Mesa de Lemos, em Viseu, distinguido com uma Estrela Michelin. Conhecido pelo trabalho em torno dos produtos locais e pela atenção às tradições regionais, o chef foi convidado a conceber a experiência servida durante a gala.
«É uma grande honra participar numa celebração que reconhece o talento, a dedicação e a excelência da restauração portuguesa. Queremos proporcionar uma experiência que represente a diversidade, a autenticidade e a riqueza gastronómica da região e do nosso país», afirmou Diogo Rocha em comunicado.
O menu e a experiência propostas estarão orientados para a diversidade do receituário do Centro e zonas limítrofes, integrando tradições tão distintas como a chanfana (prato de carne de cabra preparado com vinho tinto e forno de lenha), o leitão da Bairrada, a vitela de Lafões, os maranhos, a feijoada de chocos e as caldeiradas da região de Aveiro. Também serão realçados os queijos da Serra da Estrela e de Castelo Branco, como o Amarelo e o Rabaçal, além da doçaria com forte influência conventual.
Impactos locais e potenciais vantagens para Coimbra
A passagem da gala por Coimbra implica várias frentes de impacto local: promoção turística, dinamização da restauração, visibilidade para produtores regionais e efeito multiplicador no setor dos eventos. Ao trazer chefs, restauradores e produtores a Coimbra, a cerimónia cria também oportunidades de networking e de afirmação de rotas gastronómicas regionais.
- Data: 9 de março de 2027;
- Local: Convento São Francisco, Coimbra;
- Coordenação gastronómica: Diogo Rocha (Mesa de Lemos, Viseu);
- Foco: apresentação da seleção do Guia Michelin Portugal e promoção da gastronomia regional.
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Evento | Gala do Guia Michelin Portugal 2027 |
| Data | 9 de março de 2027 |
| Local | Convento São Francisco, Coimbra |
| Coordenação | Diogo Rocha (Mesa de Lemos) |
Para Coimbra, cidade marcada pela universidade e por um património classificado pela UNESCO, a gala representa também uma forma de cruzamento entre cultura, turismo e gastronomia. A promoção dos produtos locais e dos saberes tradicionais num evento de dimensão nacional pode contribuir para reforçar circuitos turísticos e projectos de valorização agroalimentar na região.
A confirmação de Coimbra como anfitriã coloca sob os holofotes não só os estabelecimentos que possam vir a integrar ou conservar distinções no Guia Michelin, mas igualmente a cadeia de valor que abastece a restauração: produtores, queijeiros, produtores de carne e pescadores, e a doçaria conventual que integra o património gastronómico regional.
A realização da cerimónia no Convento São Francisco aproxima a apresentação da nova seleção Michelin da vocação cultural da cidade, reunindo um público profissional e mediático que contribuirá para colocar Coimbra numa narrativa nacional sobre a evolução e a diversidade da cozinha portuguesa.
