Helyben indult, országosan elismert: a nagyratörő pályaívet jutalmazták
Nagykanizsán alapított, ma már 18 alkalmazottat foglalkoztató desszertműhelyéért kapta meg a Vállalkozók és Munkáltatók Országos Szövetsége (VOSZ) Zala vármegyei díját Jakabfi Dávid, a JD Cukrászda alapítója. A szakember idén korábban az Év Cukrásza címet is elnyerte, a két kitüntetés a helyi vállalkozói fejlődés ritka, látványos példáját mutatja.
A díjátadón — ahol több más nagykanizsai vállalkozó munkáját is elismerték — rövidfilmek kísérték a kitüntetettek bemutatását. A vetített anyagból kirajzolódott a nehéz kezdetektől a szakmai és üzleti gyarapodáson át a nemzetközi sikerekig tartó ív. A bemutatásban szerepeltek Jakabfi szakmai kötetei és külföldi mesterkurzusai is, amelyek hozzájárultak a márka ismertségéhez.
A kezdet: egy ingatlan és egy váratlan biztosítási összeg
Az üzlet története 2017-ben indult: akkor vásárolta meg a mostani műhely alapját jelentő ingatlant Nagykanizsa kiskanizsai részén 3 000 000 Ft értékben. A vételár felét korábbi külföldi munkavégzéséből előteremtette, a hiányzó részt pedig egy váratlan esemény tette lehetővé. A szerkesztett forrás szerint egy ausztriai munkavállalás során egy jégdarab lezuhanása okozott kárt gépjárművén, amelyre a biztosító 5 000 euró kártérítést fizetett — ez a pénz jelentős szerepet játszott abban, hogy a vásárlás megtörténhetett.
„Nagyon jó érzés volt, hogy ilyen fiatalon megkaphattam ezt az elismerést. Úgy érzem, viszonylag kevés velem egykorú vállalkozót díjaznak, ezért ez különösen sokat jelent számomra.”
A források szerint a megvásárolt épületet fokozatosan alakította át műhellyé: kezdetben egyedül dolgozott, szakmai könyvekből és oktatóanyagokból képezte magát. A bevételeket visszaforgatta, ami lehetővé tette az ingatlan és az eszközpark folyamatos bővítését, majd a munkatársi létszám növelését.
Nemzetközi jelenlét és szakmai elismerés
A szakmai előmenetel külföldi és hazai eredményeken is lemérhető: Jakabfi tagja volt a stuttgarti szakácsolimpián bronzérmet szerző Nyugati Kulináris Teamnek, desszertjei francia szaklapokban is megjelentek, emellett külföldön tartott mesterkurzusok tovább növelték ismertségét. A közösségi médiában megosztott videók és a kiadott cukrászati könyvek is szerepet játszottak a márka építésében.
- 2017: ingatlanvásárlás Nagykanizsán (3 000 000 Ft).
- 2026: Év Cukrásza cím és a VOSZ Zala vármegyei Év Vállalkozója díja.
- Ma: 18 munkatárs foglalkoztatása, országos szállítások.
| Év | Esemény |
|---|---|
| 2017 | Ingatlanvásárlás Kiskanizsán (3 000 000 Ft) |
| 2026 | Év Cukrásza; VOSZ Zala: Év Vállalkozója |
| 2026 | Foglalkoztatottak száma: 18 |
Helyi hatások és a vállalkozói példa
A helyi gazdaság szempontjából az eset több szempontból is jelentős. Egyfelől jól látható, hogy a visszaforgatott bevételek és folyamatos beruházások miként alakítanak ki munkahelyeket — a forrás szerint a cég már 18 főt foglalkoztat. Másfelől a szakmai elismerések és a külföldi kapcsolatépítés növeli Nagykanizsa gasztronómiai hírnevét, ami hosszabb távon a turizmus és a helyi vendéglátás számára is előnyös lehet.
A díj odaítélése egyben példamutatás a helyi vállalkozóknak: a történet arra is rávilágít, hogy a szakmai fejlődés, a könyvkiadás és a nemzetközi megjelenés hogyan járulhat hozzá egy kisvárosi vállalkozás növekedéséhez és fenntarthatóságához.
Jakabfi Dávid esete azt mutatja, hogy egy szerény kezdésből, kitartó munkával és stratégiai beruházásokkal lehet országos ismertséget és anyagi növekedést elérni — miközben a helyi közösség számára is munkahelyet és szakmai értéket teremtenek.
