Un rendez-vous pratique au Marché couvert
La lutte contre le gaspillage alimentaire se manifeste ce samedi 26 septembre à Bar-le-Duc par une initiative concrète : de 9 h à 12 h, le Marché couvert accueillera une nouvelle édition des «P’tits Brunchs Anti-Gaspi». L'événement est organisé par la Communauté d’agglomération Meuse Grand Sud, via son service Gestion et Prévention des Déchets, en partenariat avec l'association locale Meuse Nature Environnement.
Des gestes simples et des démonstrations pour le quotidien
L'objectif déclaré de cette matinée est de proposer au public des solutions directement applicables à la maison et de valoriser autrement les produits alimentaires. Au programme figurent des dégustations de recettes zéro déchet et des démonstrations autour de la déshydratation, une technique présentée comme utile pour prolonger la conservation des récoltes du jardin.
«P’tits Brunchs Anti-Gaspi»
Les organisateurs misent sur une approche très pratique : au-delà des explications théoriques, les habitants pourront repartir avec des idées concrètes pour diminuer les pertes alimentaires au sein de leur foyer.
Un enjeu national chiffré
Le rendez-vous local s'inscrit dans un contexte national lourd en chiffres. Selon les éléments rappelés par les organisateurs, en 2023 la France a produit 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires, dont 3,8 millions de tonnes correspondaient à des aliments encore comestibles. Cela représente en moyenne 55 kg de gaspillage alimentaire par habitant.
| Indicateur | Valeur (France, 2023) |
|---|---|
| Déchets alimentaires totaux | 9,7 millions de tonnes |
| Dont aliments encore comestibles | 3,8 millions de tonnes |
| Gaspillage par habitant | 55 kg |
L'Agence de la transition écologique (ADEME), citée par les organisateurs, rappelle que le coût du gaspillage dépasse la valeur des denrées perdues : il englobe également l'énergie, le temps de travail et les frais de gestion des déchets. Pour les collectivités et les acteurs économiques, réduire ces volumes présente donc un intérêt économique réel.
Impacts et enjeux locaux
Pour la Communauté d’agglomération Meuse Grand Sud, la démarche vise à rapprocher les solutions de prévention des habitants. À l'échelle locale, les quatre axes essentiels sont :
- la prévention à la source (mieux acheter, mieux planifier) ;
- la valorisation des excédents alimentaires ;
- l'apprentissage de techniques de conservation, comme la déshydratation ;
- la sensibilisation des consommateurs via des actions conviviales et accessibles.
Ces actions peuvent contribuer à diminuer la pression sur les services de collecte et de traitement des déchets, et à réduire les coûts associés. Elles répondent aussi à une attente croissante des habitants pour des solutions pratiques et économiques face à l'inflation des denrées alimentaires.
Un format convivial pour changer les pratiques
En misant sur le format brunch — moment informel et convivial — les organisateurs cherchent à rendre la sensibilisation attractive. Les dégustations et les démonstrations permettent aux participants d'expérimenter des recettes zéro déchet et des méthodes de conservation sur place. Pour les foyers disposant de potagers ou de petits vergers, la déshydratation est présentée comme une option pour prolonger l'utilisation des récoltes.
L'événement se veut ainsi à la fois pédagogique et opérationnel : il ne s'agit pas seulement d'expliquer le problème, mais d'apporter des outils immédiatement mobilisables par les habitants de Bar-le-Duc et du territoire de Meuse Grand Sud.
La matinée, gratuite et ouverte au public, doit permettre aux participants de repartir avec des idées et des gestes concrets pour réduire le gaspillage alimentaire dans leur quotidien.
