Una vitrina para la cocina y las tradiciones del Atlántico
Con un montaje inspirado en un invernadero tropical, la Gobernación del Atlántico participa en Sabor Barranquilla 2026 con la iniciativa Ruta 23, una propuesta que busca mostrar la riqueza gastronómica, artesanal y cultural de los 23 municipios del departamento. La exhibición combina elementos de la naturaleza, la artesanía y la memoria culinaria para contar la historia de la región a través de sus sabores y saberes.
Durante la inauguración de la feria, el gobernador Eduardo Verano resaltó el papel de la gastronomía como herramienta para dinamizar la economía municipal y generar oportunidades para quienes mantienen las tradiciones culinarias: “Nuestra gastronomía es memoria, identidad y también oportunidad”, dijo la primera gestora social del Atlántico, Liliana Borrero, en referencia al objetivo de proyectar la identidad del departamento y promover el talento local.
Elementos del stand y enfoque cultural
El diseño del stand de Ruta 23 fue inspirado en la colección ‘Santuario’ y recrea un ambiente con flores, aves, frutas y plantas medicinales. Entre las especies mencionadas como parte de la ambientación están valeriana, limonaria y toronjil. Además, la muestra integra artesanías elaboradas en materiales tradicionales del Caribe colombiano como fique, iraca y tusa, destacando el trabajo manual de los creadores locales.
- Gastronomía: recetas, ingredientes y festividades de los 23 municipios.
- Artesanías: piezas en fique, iraca y tusa, mostrando procesos y técnicas.
- Cultura y naturaleza: montaje inspirado en un invernadero y la colección ‘Santuario’.
“Queremos que nuestros sabores, nuestros saberes y el talento de nuestra gente sean reconocidos y que esa riqueza se convierta en nuevas oportunidades para nuestros municipios”, afirmó Liliana Borrero durante la presentación.
Publicación que acompaña la muestra
La participación en Sabor Barranquilla se complementa con el lanzamiento de la publicación ‘Fogones y fiestas: la cocina viva del Atlántico’, que compila la memoria gastronómica de los 23 municipios y pone en valor recetas, festivales, ingredientes y tradiciones culinarias. La obra pretende servir como archivo cultural y herramienta para la promoción turística y económica de los territorios.
| Elemento | Propuesta |
|---|---|
| Diseño | Invernadero tropical inspirado en la colección ‘Santuario’ |
| Enfoque | Gastronomía, artesanías, cultura y naturaleza |
| Materiales artesanales | Fique, iraca, tusa |
| Plantas destacadas | Valeriana, limonaria, toronjil |
La iniciativa Ruta 23 plantea una lectura amplia de la gastronomía atlanticense: no solo como experiencia sensorial sino como memoria histórica, identidad colectiva y motor económico. Al exponer productos y saberes en un evento de alcance local como Sabor Barranquilla, las autoridades buscan abrir mercados y fortalecer cadenas productivas que beneficien a municipios tradicionales y a nuevos emprendimientos.
La presencia del Atlántico en la feria coincide con una estrategia más amplia de promoción territorial, que incluye tanto la exhibición en espacios urbanos como el registro editorial de prácticas culinarias y festivales. Para los creadores y productores que participan en Ruta 23, la feria representa una oportunidad concreta de visibilidad y de contacto directo con consumidores, compradores y potenciales aliados.
En el contexto de Barranquilla, un evento como Sabor Barranquilla se convierte en punto de encuentro entre la oferta regional y el público urbano y turístico. La apuesta de la Gobernación es clara: traducir sabores y tradiciones en herramientas que impulsen el desarrollo local sin perder el vínculo identitario que une a los 23 municipios del Atlántico.
