Le 29 août au soir, la ville de Hué (Vietnam) a lancé son Festival de la culture culinaire, organisé sur la place culturelle et sportive de la cité impériale. Cet événement s'inscrit dans le cadre du Festival international du patrimoine et de la musique de Hué 2026 et entend valoriser les spécialités locales et régionales tout en attirant touristes et habitants.
Un dispositif organisé et thématisé
Le programme du festival rassemble 85 stands agencés en cinq espaces distincts : cuisine de rue, cuisine internationale, spécialités régionales vietnamiennes, cuisine et culture thaïlandaises, et spécialités propres à Hué. Au‑delà de la dégustation, le public peut assister à des démonstrations culinaires et à des présentations de plats traditionnels animées par des artisans et des spécialistes de la culture gastronomique.
- 85 stands répartis en 5 espaces thématiques
- Présence de spécialistes et d'artisans pour des démonstrations
- Participation de coopératives, villages d'artisans et unités de production locales et d'autres provinces
- Lancement d'une identité de marque pour les produits et destinations de Hué, en partenariat avec Grab Vietnam
Valoriser les savoir‑faire locaux et renforcer l'attractivité
Le département du tourisme de la ville de Hué a mis en avant des initiatives de promotion : lancement d'une identité de marque destinée aux produits et aux destinations touristiques « uniques » de la ville, en collaboration avec Grab Vietnam Co., Ltd.. L'objectif affiché est de contribuer à la promotion de l'image et de la marque du tourisme local.
Les participants ne se limitent pas aux restaurateurs : des localités, des coopératives, des villages d'artisans et des unités de production de Hué et d'autres provinces ont présenté leurs produits et spécialités traditionnels. Le festival offrait aussi des espaces d'expérimentation culturelle et des jeux folkloriques, parmi lesquels le Bài Chòi, ainsi que des ateliers de modelage d'argile et des démonstrations d'artisanat traditionnel.
Un rendez‑vous festif et pédagogique avant la fête nationale
Organisateurs et exposants comptent sur l'événement pour créer une expérience immersive à destination des visiteurs, notamment à l'approche de la fête nationale vietnamienne du 2 septembre. Le festival entend mêler plaisir gustatif, transmission des savoirs et promotion touristique, dans un format accessible au grand public.
| Élément | Chiffre / détail |
|---|---|
| Nombre de stands | 85 |
| Espaces thématiques | 5 (rue, international, régions vietnamiennes, thaïlande, spécialités de Hué) |
| Partenaire privé | Grab Vietnam Co., Ltd. |
Le festival propose ainsi un équilibre entre loisirs — dégustations et animations — et activités pédagogiques autour du patrimoine culinaire. Il s'appuie sur la mobilisation d'acteurs publics et privés pour renforcer la visibilité des produits locaux et élargir l'offre touristique de Hué.
À défaut d'indications supplémentaires sur le calendrier précis des démonstrations ou sur le bilan chiffré de fréquentation, l'édition 2026 apparaît comme une initiative structurée visant à inscrire la gastronomie de Hué au cœur des politiques de valorisation patrimoniale et touristique.
