Jungunternehmerin verbindet Hoftradition und Direktvermarktung
Auf dem elterlichen Betrieb „Hubbauer“ betreibt Katharina Wagner seit 2023 einen Selbstbedienungsladen, den sogenannten „Hubladen“. Dort werden Produkte vom eigenen Hof sowie Waren zahlreicher weiterer Höfe aus der Region angeboten; außerdem gibt es Geschenkartikel. Die Entwicklung des Angebots trug Wagner weiter voran: Im Frühjahr legte sie die Bäckermeisterprüfung ab, um das Brot- und Gebäcksortiment am Hof auszubauen. Die Bezirksstelle der Wirtschaftskammer Scheibbs würdigte den Schritt mit einem Besuch: Bezirksstellenobfrau Silvia Teufl und Bezirksstellenleiter Augustin Reichenvater gratulierten der Jungmeisterin.
Bedeutung für die Region
Der Fall „Hubladen“ ist ein Beispiel dafür, wie bäuerliche Betriebe in der Region zusätzliche Einkommensquellen erschließen können, ohne die Hofstruktur grundlegend zu verändern. Selbstbedienungsläden auf Bauernhöfen funktionieren oft als Schnittstelle zwischen Landwirtinnen und Landwirten sowie Konsumentinnen und Konsumenten: Sie bieten regionale Produkte ohne große Handelsketten, verlängern Wertschöpfungsketten und stärken die Sichtbarkeit ländlicher Produzenten.
- Direktvermarktung: Der Verkauf am Hof reduziert Logistikaufwand und fördert Kundennähe.
- Qualifikation: Die Bäckermeisterprüfung erweitert das Angebot und kann zusätzliche Kundengruppen ansprechen.
- Regionale Vernetzung: Durch Produkte anderer Höfe wird ein lokales Netzwerk gestärkt.
Was der Besuch der Wirtschaftskammer signalisiert
Der Besuch von Vertreterinnen und Vertretern der Wirtschaftskammer ist mehr als reine Höflichkeitsgeste: Er steht für die Aufmerksamkeit, die Institutionen regionalen Initiativen entgegenbringen, und für die Bereitschaft, junge Unternehmerinnen in traditionellen Branchen zu unterstützen. Solche Besuche haben mehrere Funktionen:
| Funktion | Wirkung |
|---|---|
| Würdigung der Qualifikation | Stärkt Reputation gegenüber Kundinnen und Kunden |
| Netzwerkbildung | Öffnet Kontakte zu Handels- und Förderstellen |
| Signal an die Region | Unterstreicht Möglichkeiten für Weiterentwicklung auf Hofniveau |
„Hubladen“
Chancen und Herausforderungen
Die Entscheidung, das Angebot durch eine handwerkliche Qualifikation wie die Bäckermeisterprüfung zu erweitern, bietet Chancen, verlangt aber auch zusätzliche Planung und Aufwand. Einen Selbstbedienungsladen zu betreiben heißt, Logistik, Warenpräsentation und Hygienebestimmungen zu beachten. Für einen Hof bedeutet das neben handwerklicher Kompetenz auch organisatorische Anpassungen. Gleichzeitig eröffnen sich aber neue Absatzwege: Kundinnen und Kunden, die Wert auf Regionalität legen, finden so ein breiteres Sortiment direkt am Hof.
Für die Region Scheibbs kann ein solches Modell Vorbildcharakter haben. Kleinere Betriebe, die sich durch Direktvermarktung und handwerkliche Spezialisierung profilieren, tragen zur wirtschaftlichen Vielfalt im ländlichen Raum bei und schaffen lokale Identität. Solche Entwicklungen können auch touristische Effekte haben, wenn Besucherinnen und Besucher regionale Erzeugnisse vor Ort kaufen.
Ausblick
Konkrete Zahlen zu Umsatz oder Kundenzahlen liegen nicht vor; die zentrale Botschaft bleibt jedoch: Mit Initiative, Qualifikation und Vernetzung können Höfe neue Wege gehen. Die Unterstützung durch die Wirtschaftskammer Bezirksstelle Scheibbs ist ein Indiz dafür, dass solche Projekte in der Region beachtet und gefördert werden. Für Konsumentinnen und Konsumenten bedeutet das mehr direkte Zugänge zu regionalen Lebensmitteln und handwerklichen Produkten – vom Hofbrot bis zu Geschenkartikeln.
Weitere Informationen zu Angeboten wie dem „Hubladen“ sind direkt vor Ort am Hubbauer erhältlich; die Aufmerksamkeit der Wirtschaftskammer macht deutlich, dass solche Projekte zu den relevanten Entwicklungen in der lokalen Wirtschaft zählen.
