Av sezonu açılmadan palamut tezgâhlarda görünmeye başladı
Denizlerde 15 Nisan'da başlayan av yasağı, 1 Eylül'de sona erecek. Av yasağının kalkmasına sayılı günler kala, Trabzon Balıkçılar Hali ile Karadeniz açıklarında oltayla yakalanan palamutlar tezgâhları doldurmaya başladı. Küçük kayıklarla denize açılan balıkçılar, artan avlanma sinyallerinden umutlu.
Tezgâh fiyatlarına göre palamudun tanesi 175 lira civarında görülürken, diğer çeşitlerin kilogram fiyatları da halden halka paylaşıldı. Balıkçıların gözlemlerine dayanan beklentiler, palamut bolluğunun hem arzı artıracağı hem de fiyatların dengelenmesine yol açacağı yönünde.
Balıkçılar umutlu: Geçmiş yılların anıları ve beklentiler
İki kuşaktır denize kıyısı olan balıkçılar, palamutta 15-20 yıl önce yaşanan bolluğu hatırlıyor. Bu yıl da benzer bir hareketlilik gözlemlendiğini söyleyen balıkçılar, denizde palamutun çok görünmesinin umut verdiğini belirtiyor.
«Bundan 15-20 sene önce bir palamut bolluğu vardı. Bu sene aynısı olması bekleniyor. Gerçekten deniz palamut kaynıyor»
Bu değerlendirmeyi yapan balıkçılar, hava ve deniz şartlarının av verimini aniden değiştirebildiğini, ancak şu anda palamudun hem sayıca hem de boy olarak artış gösterdiğini aktarıyor.
Tezgâh ve deniz verileri: Bugünkü durum
Balıkçılar, şu an için palamutun çoğunun küçük boylarda olduğunu, ağırlığın genellikle 350 grama kadar çıktığını ancak sezonda büyüyerek 1,5 kilogramı aşması yönünde beklenti bulunduğunu söylüyor. Fiyat aralıkları ise bölgedeki satışlarla uyumlu biçimde paylaşıldı.
- Palamut: parça fiyatı 150-200 lira aralığında (tezgâh verilerine göre tanesi 175 liradan satışta)
- Somon: kilogramı 400 lira
- Çupra: kilogramı 500 lira
- Levrek: kilogramı 600 lira
- Sargan: kilogramı 350 lira
| Balık türü | Fiyat (tezgâh) |
|---|---|
| Palamut (parça) | 150-200 TL (ortalama 175 TL) |
| Somon | 400 TL/kg |
| Çupra | 500 TL/kg |
| Levrek | 600 TL/kg |
| Sargan | 350 TL/kg |
Balıkçılar ne diyor? Sezon beklentileri
Küçük kayıkçılar şimdiden denize açılmaya başladı. Büyük tekneler ise resmî sezon açılışını 1 Eylül'de bekliyor. Birden fazla balıkçı tezgâhların şimdiden palamutla dolmaya başladığını, ilerleyen günlerde sayının artmasını umduklarını belirtti. Fiyatların deniz koşullarına göre değişebileceği vurgulandı; arz arttıkça fiyatların gerileyebileceği beklentisi öne çıkıyor.
«Sezonun açılmasına az kaldı. Tezgâhlarda palamut görülmeye başlandı. İnşallah ucuz ve bol olur bizler de bol bol satarız»
Bir diğer balıkçı ise palamut ile hamsi döngüsüne işaret ederek, palamutun bol olduğu yıllarda hamsinin az çıkabildiğini söyledi ve bu yıl palamutun iki yılda bir yoğun çıktığını hatırlattı.
Trabzon için ekonomik ve kültürel boyut
Karadeniz kıyısında yaşayanlar için palamut sadece bir gıda maddesi değil; ekonomik döngü, pazar hareketliliği ve mutfak kültürünün parçası. Sezonun bereketli geçmesi hem balıkçı gelirlerine hem de esnafın günlük satış hacmine doğrudan yansıyacak. Öte yandan tedarik arttıkça balık türleri arasındaki rekabet fiyatlara yansıyacak; tüketiciler daha çeşitlendirilmiş ve ulaşılabilir fiyatlarla karşılaşabilecek.
1 Eylül'de başlayacak av sezonu öncesinde, Trabzon sahillerinde ve balık hallerinde hareketlilik artıyor. Hem tekneler hem tezgâh sahipleri, denizden gelecek haberleri dikkatle izliyor.
Not: Haber, Trabzon Balıkçılar Hali'ndeki satış bilgilerinden ve bölgedeki balıkçıların açıklamalarından derlenmiştir.
