Un esperimento che può cambiare la gestione della mitilicoltura a Taranto
Questa mattina nella sede della Prefettura di Taranto sono stati illustrati i risultati finali del progetto sperimentale volto a valutare i tassi di decontaminazione nei lotti di mitili trasferiti dal Primo Seno del Mar Piccolo al Mar Grande. L'indagine, svolta tra novembre 2024 e giugno 2026, è stata finanziata dal Commissario straordinario e dal CIS ed è frutto del lavoro congiunto di ARPA Puglia, ASL Taranto, Capitaneria di Porto e CNR-IRSA.
I risultati, presentati ai rappresentanti istituzionali e ai portatori d'interesse locali, individuano un processo di autodepurazione biologica che si attiva nei mitili una volta trasferiti nel Mar Grande e che determina una rapida riduzione dei contaminanti monitorati, in particolare diossine e PCB.
Tempi e modalità della riduzione della contaminazione
Lo studio documenta che la contaminazione subisce un marcato calo già a breve termine e che si azzera stabilmente in tempi compresi tra i 30 e i 48 giorni dal trasferimento. È evidente anche un effetto di «diluizione biologica» già a 15 giorni. Gli autori attribuiscono il risultato a processi naturali di clearance del mollusco in un ambiente marino diverso, in condizioni termiche che nello studio non superavano i 28°C, fattore che contribuisce a preservare parametri qualitativi come l'Indice di Condizione e la Sostanza Organica dei molluschi.
| Fase | Osservazione principale |
|---|---|
| 15 giorni | Effetto di diluizione biologica già misurabile |
| 30 - 48 giorni | Azzeramento stabile della contaminazione rilevata |
Implicazioni per salute pubblica ed economia locale
Per la prima volta, viene quindi fornita una base scientifica che mette in relazione dati sanitari certi con operazioni produttive concrete. Questo passaggio da una gestione emergenziale a una programmazione basata su evidenze scientifiche potrebbe avere ricadute immediate sulla filiera dei mitili, centrale per l'economia e l'identità di Taranto: dall'organizzazione dei calendari di raccolta alla pianificazione dei trasferimenti, fino alle garanzie per la sicurezza alimentare richieste dai mercati e dai consumatori.
- Consenso tecnico e istituzionale fra ARPA, ASL, Capitaneria e CNR-IRSA.
- Possibilità di rivedere i calendari di raccolta e trasferimento dei lotti.
- Salvaguardia della qualità gastronomica dei mitili, secondo i dati presentati.
Le reazioni istituzionali
Nel corso dell'incontro il Commissario straordinario ha sottolineato il valore dell'intesa interistituzionale raggiunta per rispettare i tempi prefissati e per restituire prospettive concrete alla filiera tarantina. La sua valutazione, ripresa nella relazione, evidenzia l'importanza di passare da pratiche emergenziali a misure programmate fondandole su dati misurabili e ripetibili.
«Siamo di fronte a un traguardo straordinario, raggiunto nel pieno rispetto dei termini temporali prefissati, grazie ad una intensa collaborazione interistituzionale - ha dichiarato il Commissario Uricchio.»
Prossimi passi e nodi aperti per Taranto
I risultati presentati offrono uno strumento tecnico per rimodulare procedure operative: sarà ora compito delle autorità locali e del comparto produttivo tradurre le evidenze in protocolli applicativi, definendo responsabilità, modalità operative e tempistiche precise per i trasferimenti. Restano da dettagliare aspetti logistici e normativi legati all'applicazione estesa del protocollo sperimentale, nonché il monitoraggio continuativo per verificare la riproducibilità dei risultati su scale produttive maggiori e in diverse condizioni stagionali.
Per la comunità tarantina la ricerca rappresenta un punto di svolta: mette a disposizione dati verificati che possono tutelare la salute pubblica senza rinunciare al rilancio di una filiera storica. L'attuazione concreta delle raccomandazioni dello studio sarà la vera prova per stabilire se i benefici sperimentali potranno tradursi in vantaggi duraturi per produttori, lavoratori e consumatori locali.
