Festividades e estratégia territorial
A Estação das Artes, em Mirandela, volta a ser nos próximos dias 28 e 29 de agosto o centro de uma proposta que procura ligar gastronomia, cultura e economia local: a segunda edição do TENAZ – Mirandela na Ponta dos Dedos. O festival apresenta-se como uma experiência aberta ao público, com entrada livre, e pretende projetar os produtos e a identidade do concelho através de provas, performances e momentos de reflexão.
A organização mantém a aposta numa programação que ultrapassa a simples degustação: além de cozinha de autor e vinhos, a iniciativa integra música, artes performativas e um espaço de debate sobre o futuro do turismo e da restauração. Depois de uma primeira edição que atraiu milhares de visitantes, a segunda edição procura consolidar o evento como plataforma de valorização económica e territorial.
Chefs, produtos e programação
O núcleo gastronómico do TENAZ é liderado por quatro chefs convidados: António Loureiro, Aurora Goy, Rita Magro e Telmo Moutinho. Os profissionais vão trabalhar ingredientes característicos de Mirandela e da região de Trás‑os‑Montes, com destaque para produtos mencionados na programação como a alheira, o cabrito, os queijos, o azeite, o mel e os frutos locais. As propostas são apresentadas em pequenas porções, seguindo a lógica de aproximação entre quem cozinha e quem prova.
- Datas: 28 e 29 de agosto
- Local: Estação das Artes, Mirandela
- Entrada: livre
- Chefs convidados: António Loureiro, Aurora Goy, Rita Magro e Telmo Moutinho
| Elemento | Enfoque |
|---|---|
| Gastronomia | Cozinha de autor com produtos locais |
| Vinhos | Provas e masterclass com produtores DOC |
| Debate | Sessão sobre escassez e qualificação no setor |
Vinho e ligação entre produtores e consumo
Para 2026 o vinho assume um papel mais destacado no programa. A primeira noite do festival está dedicada aos produtores de Vinhos de Trás‑os‑Montes DOC do concelho, com provas, experiências sensoriais e uma masterclass centrada no serviço e na degustação. Serão apresentados vinhos de seis produtores locais, num dispositivo pensado para aproximar quem produz de quem consome e, simultaneamente, para dar visibilidade ao trabalho da fileira vitivinícola local.
Reflexão sobre mercado de trabalho no turismo e na restauração
O sábado integra uma componente de debate com a sessão designada «Mãos que faltam», que coloca em discussão temas estruturantes para o setor: a escassez e a qualificação de profissionais nos domínios do turismo e da gastronomia. A iniciativa reúne agentes ligados ao território e pretende fomentar propostas que liguem formação, oferta de emprego e as necessidades reais das empresas locais.
Paralelamente às mesas e provas, a Estação das Artes acolhe intervenções artísticas e performances ao longo do dia — entre as propostas previstas estão a Máquina Voadora, os Cozinheiros Malabaristas e WeTumTum —, buscando oferecer uma experiência que cruza sabores e linguagens artísticas antes do encerramento da noite com a atuação de Berto Boss.
Impacto esperado e objectivos
Os organizadores do TENAZ assumem uma dupla ambição: potenciar o consumo de produtos de proximidade e reforçar a ligação entre gastronomia, turismo, comércio e comunidade. Ao conjugar provas de vinhos DOC, cozinha de autor e debate sobre mão de obra, o festival pretende não só atrair público como servir de plataforma para potenciar os produtores locais e estimular cadeias de valor no concelho de Mirandela.
Na rota dos eventos regionais de verão, o TENAZ surge como exemplo de como a gastronomia pode ser instrumento de promoção territorial quando articulada com produtores, agentes culturais e operadores turísticos. Para residentes e visitantes representa uma oportunidade de conhecer a diversidade de produtos transmontanos e de participar num programa que procura alargar efeitos económicos e simbólicos para o concelho.
